朝に簡単！ワカメテンジャンク
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
コイン出汁とテンジャン（韓国味噌）を活用して、忙しい朝でも15分で手軽に作れる、香ばしくてあっさりとしたスープ料理です。
#🍲 二日酔いごはん#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水800ml
- コイン出汁1個
- テンジャン大さじ2
- 戻したワカメ1ひとつかみ
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 豆腐0.5丁
作り方
工程 0
鍋に水800mlを注ぎ、コイン出汁1個とテンジャン大さじ2を入れます。テンジャンが固まらないようにスプーンで混ぜながら水に溶かし、沸騰させ始めます。
使うもの：テンジャン 大さじ2水 800ml
工程 一
スープが沸騰したら、あらかじめ戻しておいたワカメを加えます。ここに、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を加えてテンジャンの風味を引き立て、すっきりとした味に仕上げます。
使うもの：テンジャン 大さじ2
工程 二
ワカメから味が十分に出てスープが濃くなるように、中火で約10分間ことこと煮ます。
00:00/ 10:00工程 三
最後に、一口大に切った豆腐を加え、ひと煮立ちさせて仕上げます。豆腐を入れた後は、あまり長く煮すぎないようにすると食感が柔らかくなります。
使うもの：豆腐 0.5丁
【補足】
コイン出汁を使えば、面倒な出汁取りの手間なく短時間で深いうま味を出せます。テンジャンは家庭ごとに塩分が異なるので、最初からたくさん入れずに味を見ながら好みで調整することが大切です。ワカメは事前に十分に戻しておくと、調理時に食感が柔らかくスープとよく馴染みます。豆腐は崩れやすいので、最後の工程で加えて軽く煮るのが良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 181kcal | 17g | 12g | 8g | 2g | 2523mg |