シオコンブ玄米チャーハン
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
シオコンブの深い旨味が染み込んだパラパラの玄米チャーハンです。卵コーティングで食感が良く、ダイエット中でも美味しく楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玄米ご飯1杯
- 卵3個
- 長ねぎ1本
- シオコンブ12g
- オリーブオイル5ml
- ごま油大さじ1
- レッドペッパー5g
作り方
工程 0
長ねぎ1本を半分に切って小口切りにします。こう切ると炒めたときに香りがよく出ます。
工程 一
フライパンにオリーブオイル少々をひき、中弱火で卵3個を割り入れて、白身が90%固まるまで待ちます。白身が少し固まったらご飯を入れると、ご飯粒が卵にコーティングされてパラパラになります。
使うもの：卵 3個
工程 二
玄米ご飯1膳を加え、ヘラでほぐしながら混ぜます。卵がご飯粒に均一にコーティングされるようにします。
使うもの：卵 3個
工程 三
シオコンブ12gを加え、強火でほぐしながら炒めます。シオコンブが塩と調味料の役割を果たすので他の調味料は不要で、短く強く炒めて中華特有の風味を引き出します。
使うもの：シオコンブ 12g
工程 四
きれいな皿に盛り、ごま油大さじ1とレッドペッパー少々をお好みでふりかけて完成です。最後の油が香ばしさを加えます。
【補足】
世界の中華料理大会で1位を獲得したシェフのレシピで信頼性が高いです。シオコンブは塩と調味料を同時に代用し、手軽に旨味を出します。卵白が少し固まったタイミングでご飯を入れてコーティングすると、ご飯粒がパラパラになります。最後は強火で手早く炒めて、中華料理店の風味を再現しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 679kcal | 27g | 60g | 38g | 5g | 285mg |