豆腐のキムチョリム
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
海苔で包んだ豆腐に片栗粉をまぶしてこんがり焼き、甘辛いタレで煮絡めたご飯が進むおかずです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 固めの豆腐350g
- 海苔（のり）1枚
- 片栗粉適量
- ごま適量
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- きび砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子大さじ0.5
- 水大さじ3
- コチュジャン小さじ1
- サラダ油適量
作り方
工程 0
豆腐をキッチンペーパーの上にのせて15分ほど水切りをし、水分を拭き取って半分に切ります。海苔は豆腐を包める大きさに切って用意します。
00:00/ 15:00工程 一
海苔で豆腐をくるくる巻き、端に水を少しつけて固定します。海苔の端が下になるように置いてください。
使うもの：水 大さじ3
工程 二
豆腐を5等分に切り、すべての面に片栗粉をまんべんなくまぶします。
使うもの：片栗粉 適量
工程 三
油をひいたフライパンに豆腐を間隔をあけて並べ、中火でこんがり焼きます。ヘラ2本を使うと便利で、海苔の側面も立てて焼くとより美味しいです。
工程 四
弱火にし、あらかじめ混ぜておいたタレをフライパンに加えて煮絡めます。最後にごまをたっぷりふって仕上げます。
使うもの：ごま 適量
【補足】
豆腐に水分が多いと海苔がすぐに湿ってしまうので、海苔の端に水をつけてしっかり巻くと固定しやすくなります。ヘラ2本を使うと豆腐が崩れずにひっくり返せます。海苔の側面も立てて焼くと食感がカリッとして香ばしくなります。完成した料理は冷蔵庫に入れておき、翌日軽く温めて食べても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 195kcal | 16g | 17g | 14g | 8g | 494mg |