チンゲン菜の豚バラ薄切り肉巻き
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのチンゲン菜を香ばしい豚バラ薄切り肉で巻き、甘辛ソースで煮絡めた料理です。野菜嫌いなお子さんも美味しく食べられる栄養満点のおかずです。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チンゲン菜4個
- 豚バラ薄切り肉150g
- 砂糖大さじ2
- 料理酒大さじ2
- 醤油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- サラダ油少々
作り方
工程 0
チンゲン菜をきれいに洗い、根元を残したまま4等分に縦に切ります。こうすることで、肉を巻いたときに形がきれいに保たれます。
使うもの：チンゲン菜 4個
工程 一
下処理したチンゲン菜の白い部分から葉先まで、豚バラ薄切り肉を隙間なくくるくる巻いて準備します。
使うもの：豚バラ薄切り肉 150gチンゲン菜 4個
工程 二
小さなボウルに砂糖大さじ2、料理酒大さじ2、醤油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。
使うもの：砂糖 大さじ2
工程 三
熱したフライパンに油を少々ひき、肉の巻き終わりが下になるように置きます。中火で肉を転がしながらこんがりと焼きます。
工程 四
肉に全体的に火が通ったら弱火にし、準備したタレを注ぎます。ソースがとろりとして肉に艶が出るまで十分に煮絡めて完成です。
【補足】
肉の巻き終わりを先に焼くことで、ほどけずに形がきれいに固定されます。チンゲン菜のシャキシャキ感を残すため、調味料を加えた後は長く煮すぎないように注意してください。お子さんのおやつやおつまみにも最適で、お好みでこしょうを少々ふっても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 700kcal | 28g | 50g | 43g | 40g | 2305mg |