ノビルのオイムチム（きゅうりとノビルの和え物）
調理時間 15分3人前作者 うまいレシピ
香り高いノビルとシャキシャキのきゅうりが合わさった甘酸っぱい和え物で、食欲をそそる最高のご飯泥棒なおかずです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり5個
- ノビル1ひとつかみ
- 粉唐辛子大さじ4
- にんにく適量
- 梅大さじ3
- 酢大さじ1
- いわしエキス大さじ3
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
きゅうり5本はヘタを取って取り除き、長く半分に切ります。斜めに薄切りにして、用意したボウルにすべて入れます。
工程 一
ノビル1握りを用意し、太い根元の部分は味が染み込みやすいように半分に切ります。その後、4～5cm間隔で均等に切り、きゅうりの入ったボウルに加えます。
使うもの：きゅうり 5個
工程 二
準備した材料に、粉唐辛子大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ1、梅エキス大さじ3、酢大さじ1、いわしエキス大さじ3、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1を順に加えます。
使うもの：にんにく 適量
工程 三
手の力を少し抜いて、調味料が均一に混ざるように優しく和えます。強く混ぜすぎるときゅうりの水分が出てしまうので注意してください。
使うもの：きゅうり 5個
【補足】
ノビルの太い根元の部分を半分に切ると、味が中までよく染み込み、食感がぐっと柔らかくなります。和えるときは手の力を抜いて優しく混ぜると、きゅうりとノビルのシャキシャキとした新鮮な食感を最後まで保てます。梅エキスを使うと、砂糖よりも深いうま味とすっきりとした甘さが出せるので、超おすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 99kcal | 4g | 16g | 7g | 6g | 1004mg |