コルベンイの缶詰スープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
缶詰のコルベンイ（つぶ貝）を使った、さっぱりとしてピリッと辛いスープです。青唐辛子とにんにく（みじん切り）をたっぷり入れて、焼酎のおつまみにぴったりの深い味わいに仕上げます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- コルベンイの缶詰1缶
- 青唐辛子2個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- 粉唐辛子大さじ1
- 水1カップ
- 塩少々
作り方
工程 0
鍋にコルベンイの缶詰1缶を汁ごとすべて入れます。缶のまま加熱すると有害物質が出る可能性があるので、必ず鍋を使用してください。
工程 一
青唐辛子を小口切りにして加え、にんにく（みじん切り）大さじ1と小口切りにした長ねぎをたっぷり入れます。にんにく（みじん切り）は風味のために必ず入れるべき重要な材料です。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1青唐辛子 2個長ねぎ 0.5本
工程 二
粉唐辛子大さじ1を加え、水1カップを注ぎます。水を加えることでスープの味がしょっぱくなりすぎず、さっぱりと仕上がります。
使うもの：水 1カップ
工程 三
スープが沸騰したら味を見て、薄ければ塩を少々加えて味を調えます。ひと煮立ちさせて仕上げます。
使うもの：塩 少々
【補足】
コルベンイの缶詰を缶のまま火にかけると有害物質が出る可能性があるので、必ず鍋に移して調理してください。にんにく（みじん切り）はスープの味に深みを加えるので、省略しないことをおすすめします。適量の水を加えることで、缶詰特有の甘みと塩味が調和します。より辛くしたい場合は、青唐辛子の量をお好みで増やしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 198kcal | 23g | 17g | 6g | 5g | 1303mg |