ナムボラの牛バラ薄切り肉ともやし蒸し
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉とシャキシャキしたもやし、新鮮な野菜を一緒に蒸して、ヘルシーであっさりとした味わいに、甘辛酸っぱいソースでうまみを加えた料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし150g
- にら30g
- 牛バラ薄切り肉200g
- しいたけ4個
- パプリカ2/3個
- 青唐辛子1個
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ3
- 酢大さじ1
- 料理酒大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
ニラ30gは4等分に切って準備します。パプリカは千切りにして、ニラと長さを揃えます。
使うもの：パプリカ 2/3個
工程 一
しいたけは表面に十字やハートの切り込みを入れて飾り切りにします。
使うもの：しいたけ 4個
工程 二
蒸し器に水を入れ、蒸し板をのせ、洗ったもやし150gを底に敷きます。
使うもの：水 大さじ1
工程 三
もやしの上にパプリカ、ニラ、しいたけをのせ、反対側に牛バラ薄切り肉200gを広げてのせます。
使うもの：しいたけ 4個パプリカ 2/3個
工程 四
塩とこしょうを適量ふり、蓋をして中弱火で15分間蒸します。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
00:00/ 15:00工程 五
青唐辛子1本は種を取り除き、細かく刻みます。ボウルに砂糖、濃口醤油、酢、料理酒、にんにく（みじん切り）、水、刻んだ青唐辛子を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてソースを完成させます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1青唐辛子 1個濃口醤油 大さじ3料理酒 大さじ2砂糖 大さじ1酢 大さじ1水 大さじ1
【補足】
パプリカとニラの長さを揃えて切ると、蒸し器に並べたときに見た目がきれいで食べやすくなります。唐辛子の種を取り除くと、ソースの味がすっきりします。砂糖がソースの底に残らないよう、よく混ぜてください。中弱火で15分間蒸す間、蓋を開けないと、肉が硬くならずしっとりと仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1190kcal | 41g | 47g | 73g | 33g | 1610mg |