キム・ヒョンソクのオーブンなしじゃがいもグラタン
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
オーブンを使わずに電子レンジとフライパンだけで作る、香ばしくてなめらかなじゃがいもグラタンです。生クリームソースの濃厚な風味とたっぷりのチーズのハーモニーが絶品です。
#🥐 ブランチ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- じゃがいも2個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 塩1つまみ
- オリーブオイル少々
- モッツァレラチーズ適量
- パルメザンチーズ適量
- ケチャップ適量
作り方
工程 0
じゃがいもは皮をむき、一口大の角切りにして電子レンジ対応の容器に入れます。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 一
下処理したじゃがいもに、にんにく（みじん切り）大さじ1、塩ひとつまみ、オリーブオイルを全体にふりかけ、ラップをかけて箸で軽く穴を開けます。
使うもの：オリーブオイル 少々じゃがいも 2個
工程 二
電子レンジに入れ、じゃがいもが中まで十分に火が通るよう約7～8分加熱します。
使うもの：じゃがいも 2個
00:00/ 08:00工程 三
じゃがいもが加熱されている間に、フライパンに生クリーム250mlを注ぎ、沸騰したらにんにく（みじん切り）大さじ1と塩ひとつまみを加えます。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 四
ヘラで混ぜながら、生クリームソースがチーズのようにとろりと煮詰まるまで中火で煮ます。
工程 五
電子レンジから取り出した加熱済みのじゃがいもを、道具を使ってダマがなくなるまで滑らかに潰します。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 六
潰したじゃがいもの上に煮詰めた生クリームソースを平らに塗り広げ、その上にケチャップを全体に重ね塗りします。
使うもの：じゃがいも 2個ケチャップ 適量
工程 七
モッツァレラチーズとパルメザンチーズをお好みでたっぷりかけ、電子レンジでチーズが完全に溶けるまで再加熱します。
使うもの：モッツァレラチーズ 適量パルメザンチーズ 適量
工程 八
最後にトーチでチーズの表面を軽く焦がすように焼き、香ばしい焼き目をつけたら完成です。
【補足】
生クリームソースを作るときにバターを入れると、乳脂肪が分離してソースが台無しになる可能性があるので注意してください。トマトソースがあれば、ケチャップの代わりに使うとより深い風味が出ます。生クリームがない場合は牛乳で代用可能ですが、生クリームを使うとより香ばしく濃厚な味わいのグラタンになります。お好みでベーコンやエビを炒めて加えると、さらに豊かな食感が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 148kcal | 9g | 30g | 8g | 3g | 339mg |