エゴマの葉ツナビビンバ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
香り豊かなエゴマの葉と甘辛いツナコチュジャン和えのバランスの取れた味わい。火を使わずに超簡単に楽しめる爽やかなひとりご飯メニューです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ツナ缶1缶
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 酢大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- えごまの葉7枚
- 青唐辛子1個
- 卵1個
- ご飯1杯
作り方
工程 0
ツナ缶（小）1缶を用意し、油と身をすべてボウルに出します。油が気になる場合は油を切って身だけを使ってください。コチュジャンを大さじ1たっぷり入れ、砂糖小さじ1/2、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1を加え、コチュジャンが溶けるようによく混ぜてツナ和えだれを完成させます。ごま油といりごまは味と香りを引き立てるために必須です。
使うもの：コチュジャン 大さじ1いりごま 大さじ1ツナ缶 1缶ごま油 大さじ1
工程 一
熱々のご飯1杯を器に盛ります。エゴマの葉6〜7枚を用意し、茎を切って細かく刻み、ご飯の上に散らします。エゴマの葉が多いほど香りが豊かになるので、たっぷり入れるのがおすすめです。
使うもの：ご飯 1杯
工程 二
青唐辛子1本を細かく刻んでご飯の上にのせます。赤い色が見えるようにのせると見た目にも魅力的で、辛みが加わります。
使うもの：ご飯 1杯
工程 三
準備したツナ和えだれをご飯の上にすべてのせます。このようにトッピングを重ねるとビビンバの層が生きてきます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
目玉焼き1個を最後にのせて完成です。5分もかからずあっという間にできるので、すぐによく混ぜていただきます。
00:00/ 05:00
【補足】
油が気になる場合は、ツナ缶の油を一度切って身だけを使いましょう。エゴマの葉は多ければ多いほど良いので、たっぷり用意するのがおすすめです。エゴマの葉の代わりにレタスやサンチュなどの他の青野菜を入れても美味しいです。ごま油といりごまを加えて味と香りをさらに強化できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 813kcal | 58g | 84g | 25g | 11g | 882mg |