トンカス チョルミョン セット
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
サクサクのトンカスと甘酸っぱいチョルミョンの絶妙な組み合わせで食欲をそそる、韓国風軽食メニューです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- チョン・ホヨンのトンカス2個
- チョルミョン2人分
- ゆで卵1個
- 大豆もやし1ひとつかみ
- きゅうり1/4個
- にんじん1/4個
- キャベツ適量
- えごまの葉5枚
- コチュジャン大さじ3
- 粉唐辛子大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 水あめ大さじ1
- 酢大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま少々
作り方
工程 0
きゅうりはピーラーで縦に薄くむき、厚めの千切りにします。にんじんも千切りにします。切ったきゅうりは冷水に浸しておくと、シャキシャキした食感が際立ちます。
使うもの：きゅうり 1/4個にんじん 1/4個
工程 一
大豆もやしは沸騰したお湯で1分間、蓋をせずに茹でて、臭みを取ります。
使うもの：大豆もやし 1ひとつかみ
00:00/ 01:00工程 二
ボウルにコチュジャン、粉唐辛子、砂糖、水あめ、酢、にんにく（みじん切り）、ごま油を入れ、砂糖がよく溶けるように混ぜ合わせて、たれを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ3粉唐辛子 大さじ1水あめ 大さじ1ごま油 大さじ1砂糖 大さじ1酢 大さじ3
工程 三
チョルミョンは沸騰したお湯で3分ほど茹でます。長時間茹ですぎると食感がなくなるので、麺が透明になったら冷水で流水にさらしながら十分に洗い、でんぷんを落とします。
使うもの：チョルミョン 2人分
00:00/ 03:00工程 四
トンカスはフライパンに油を少なめにひき、約3分ほど両面がきつね色になるまで揚げ焼きにします。
00:00/ 03:00工程 五
器にチョルミョンを盛り、準備した野菜とたれをのせ、揚げたトンカスを添えて完成です。
使うもの：チョルミョン 2人分
【補足】
きゅうりは冷水に浸しておくと、よりシャキシャキした食感が楽しめます。チョルミョンを茹でる際、長時間茹ですぎると麺が柔らかくなりすぎるので注意してください。トンカスは油を多めに使わず、少なめの油で揚げ焼きにしても十分サクサクに仕上がります。辛さが強い場合は、砂糖や水あめを追加して調整してください。動画では、トンカスとチョルミョンを一緒に食べる軽食の組み合わせを強調しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 642kcal | 36g | 143g | 32g | 27g | 1837mg |