コスパ抜群！豚バラ薄切り肉のライスヌードル

材料1人前

• ライスヌードル60g
• 豚バラ薄切り肉200g
• 長ねぎ適量
• 濃口醤油大さじ1
• 水1/2カップ
• にんにく（みじん切り）大さじ1/2
• 砂糖大さじ1/2
• チキンストック大さじ1/3
• もやし適量
• 玉ねぎ適量
• 酢大さじ1/2
• 塩少々
• こしょう少々

作り方

1. 工程 0

   ライスヌードルは冷水に30分以上浸して柔らかく戻します。時間がない場合は、沸騰したお湯で50%程度まで茹でて準備しても構いません。

   使うもの：ライスヌードル 60g水 1/2カップ

   00:00/ 30:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   フライパンに豚バラ薄切り肉200gを入れ、塩とこしょうをほんの少量ふって下味をつけながら焼きます。肉が固まっている場合は、一枚ずつほぐしながら加熱します。

   使うもの：こしょう 少々塩 少々

3. 工程 二

   肉から脂が出てきたら、小口切りにした長ねぎをひとつかみ加えて一緒に炒めます。長ねぎは多めに入れるほどスープの味がすっきりしておいしくなります。

   使うもの：長ねぎ 適量

4. 工程 三

   フライパンの空いたスペースにアンチョビの魚醤大さじ1と濃口醤油大さじ1を入れ、油で揚げるように一度加熱してから肉とよく混ぜ、風味をつけます。

5. 工程 四

   水約450ml（紙コップ2.5杯）を注ぎ、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、砂糖小さじ0.5、チキンストック小さじ1/3を加えてスープのうまみをプラスします。

6. 工程 五

   スープが沸騰したら、もやしひとつかみ、千切りにした玉ねぎひとつかみ、戻しておいたライスヌードルを加えます。麺と野菜が軽く火が通るまで2～3分ほど煮ます。

   使うもの：ライスヌードル 60g

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

7. 工程 六

   出来上がったライスヌードルを器に盛り、酢小さじ0.5を回しかけてさっぱりと仕上げます。最後に長ねぎの青い部分をトッピングして完成です。

   使うもの：ライスヌードル 60g長ねぎ 適量

栄養成分1人分あたり