サクサクさつまいもチヂミ

Name: サクサクさつまいもチヂミ
Cook time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 個 さつまいも; 20 g チヂミ粉; 90 ml 水; 20 ml サラダ油

調理時間 15分1人前作者うまいレシピ

薄くスライスしたさつまいもにゆるめの衣をつけて、サクサクに焼き上げたおやつです。さつまいも本来の甘みと揚げた香ばしさを同時に楽しめます。

#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

工程 0
さつまいもをきれいに洗い、皮付きのまま0.3～0.5cmの厚さに薄くスライスします。厚すぎると火が通りにくく、サクサク感が減るので、均一な厚さに切ることが大切です。
使うもの：さつまいも 1個
工程一
ボウルにチヂミ粉大さじ2と水大さじ6を入れてよく混ぜ、衣を作ります。衣の濃度はお好みで調整できますが、動画のようにややゆるめだとさつまいもに薄く絡み、よりサクサクになります。
使うもの：さつまいも 1個
工程二
フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で熱します。スライスしたさつまいもに衣をまんべんなくつけ、熱した油の上に1枚ずつ並べます。
使うもの：さつまいも 1個サラダ油 20ml
工程三
さつまいもの両面がきつね色でサクサクになるまでしっかり焼きます。焼き上がったさつまいもチヂミは網の上にのせてひと息冷ますと、水分が飛んでよりサクサクした食感が楽しめます。
使うもの：さつまいも 1個

さつまいもは薄く切るほど調理時間が短縮され、お菓子のようにサクサクした食感に仕上がります。衣を作るときは氷水を使うか、混ぜすぎないようにするとグルテンの形成が抑えられ、よりサクサクになります。焼き上がったチヂミは重ねずに広げて冷ますと、湿気を防げます。

カロリー	タンパク質	炭水化物	脂質	糖質	塩分
377kcal	4g	58g	21g	12g	418mg