キムチとベーコンのクリームパスタ
調理時間 25分1人前作者 고승찬
キムチのさっぱり感とクリームソースのまろやかさ、ベーコンと牛バラ薄切り肉のコクが調和したフュージョンパスタです。家で簡単に作れて、一口食べるごとに旨味が広がりやみつきになります。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ100g
- クリームパスタソース100g
- ベーコン50g
- 牛バラ薄切り肉100g
- ソーセージ50g
- キムチ150g
- さつま揚げ50g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- サラダ油10ml
- 水1000ml
- ハーブソルト小さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
作り方
工程 0
牛バラ薄切り肉、ベーコン、ソーセージ、さつま揚げは一口大に切り、キムチは細切りにしておきます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100gソーセージ 50gさつま揚げ 50gベーコン 50gキムチ 150g
工程 一
大きめの鍋に水1000mlを入れて沸かし、パスタを入れて8分ほど茹で、湯切りします。茹でた麺は冷水で洗っておきます。
使うもの：パスタ 100g水 1000ml
00:00/ 08:00工程 二
フライパンにサラダ油10mlをひき、中火でにんにく（みじん切り）大さじ1を入れてきつね色になるまで炒めます。
工程 三
切った牛バラ薄切り肉、ベーコン、ソーセージ、さつま揚げを加え、強火で3分炒めて表面に火が通り、香ばしい油が出るまで炒めます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100gソーセージ 50gさつま揚げ 50gベーコン 50g
00:00/ 03:00工程 四
細切りにしたキムチとコチュジャン大さじ1、粉唐辛子小さじ1、濃口醤油大さじ1、ハーブソルト小さじ1を加えてさらに2分炒め、キムチの香りがほんのり広がるようにします。
使うもの：キムチ 150g
00:00/ 02:00工程 五
クリームパスタソース100gを加えてよく混ぜ、茹でたパスタを加えて中火で2分ほど和え、ソースが麺に均等に絡むようにします。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 02:00
【補足】
キムチは入れすぎると酸っぱくなるので量を調節しながら味見してください。クリームソースが足りない場合は牛乳を少し加えてなめらかにしてください。余った材料で翌日チャーハンを作ってリメイクできます。辛さを強くしたい場合はコチュジャンを大さじ0.5追加してください。パルメザンチーズをかけると高級感がアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1601kcal | 51g | 115g | 109g | 13g | 5293mg |