豚肩ロースのチョップステーキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱい特製ソースで柔らかい豚肩ロースとシャキシャキの野菜を炒めた、食欲をそそる一品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース適量
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 酢大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- オイスターソース大さじ3
- ステーキソース大さじ3
- サラダ油少々
- 玉ねぎ1/4個
- パプリカ少々
- マッシュルーム2個
- 長ねぎ1/4本
- 卵1個
- パセリパウダー少々
作り方
工程 0
ボウルに砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、酢大さじ1、ケチャップ大さじ1、オイスターソース大さじ3、ステーキソース大さじ3を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてソースを準備します。
使うもの：砂糖 大さじ1
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、一口大に切った豚肩ロースを入れて中強火でこんがりと焼きます。肉の表面が十分に焼けて旨味が閉じ込められるまで焼きます。
使うもの：豚肩ロース 適量サラダ油 少々
工程 二
肉に火が通ったら、切った玉ねぎ1/4個、パプリカ、マッシュルーム2個、長ねぎ1/4本を加え、野菜がしんなりするまで一緒に炒めます。
使うもの：パプリカ 少々
工程 三
準備しておいたソースをフライパンにすべて注ぎ、材料とよく絡むように手早く炒めます。ソースが煮詰まって材料にコーティングされるように絡んだら火を止めます。
工程 四
完成した料理を器に盛り付け、お好みで目玉焼きをのせ、パセリパウダーをふりかけて仕上げます。
使うもの：パセリパウダー 少々
【補足】
肉を先に十分に焼いてから野菜を加えると、野菜のシャキシャキした食感を活かせます。ソースが焦げないよう中火で手早く炒めるのがポイントです。お好みで目玉焼きをのせると、コクが増してより豊かな味わいになります。ステーキソースがない場合は、とんかつソースで代用しても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 321kcal | 54g | 61g | 58g | 42g | 3465mg |