明太子シオコンブパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
塩気の効いた明太子と旨味たっぷりのシオコンブが絶妙にマッチした超簡単パスタです。キャベツをたっぷり加えて食感と健康を両立した、ダイエットにもぴったりの一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ1人分
- 水適量
- 塩少々
- にんにく3片
- オリーブオイル大さじ2
- キャベツ1/4個
- 明太子1個
- シオコンブ適量
- 茹で汁1お玉
- バター1切れ
- パセリ粉少々
作り方
工程 0
鍋に水と塩を入れて沸かし、パスタを入れて茹でます。麺が茹で上がる間にソースの準備をすると調理時間を短縮できます。
使うもの：パスタ 1人分水 適量塩 少々
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにしたにんにくを入れてきつね色になるまで炒め、にんにく油を作ります。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2にんにく 3片
工程 二
千切りにしたキャベツをフライパンに入れ、にんにく油でしっかり炒めます。キャベツがしんなりするまで炒めると麺とよく絡みます。
使うもの：キャベツ 1/4個
工程 三
明太子とシオコンブを加え、明太子を潰しながら一緒に炒めます。明太子の薄皮をあらかじめ取り除いておくと、よりきれいな食感を楽しめます。
使うもの：シオコンブ 適量明太子 1個
工程 四
茹で上がったパスタと茹で汁お玉1杯をフライパンに入れ、ソースが麺に均等に絡むように強火で手早く混ぜ合わせます。
使うもの：パスタ 1人分
工程 五
最後にバターひと切れを加えて風味をプラスし、パセリ粉を振って仕上げます。バターが溶けることで明太子とシオコンブの味をまろやかにまとめます。
使うもの：シオコンブ 適量パセリ粉 少々明太子 1個バター 1切れ
【補足】
明太子の薄皮をあらかじめ取り除き、粒だけを使うと麺と絡みやすく、食感が格段に滑らかになります。シオコンブ自体に塩気と旨味があるので、別途味付けをする前に必ず味見をして調整してください。キャベツをたっぷり入れると満腹感が増し、ダイエット食として非常に優れています。最後に加えるバターひと切れは、明太子の生臭さを抑え、全体の風味をワンランクアップさせるポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 196kcal | 25g | 53g | 36g | 5g | 3523mg |