セミドライトマト（サンドライトマト）

材料1人前

• ミニトマトInfinityg
• にんにくInfinity個
• ローリエInfinity枚
• イタリアンシーズニング小さじInfinity
• オリーブオイルInfinityml

作り方

1. 工程 一

   新鮮なミニトマト2000gを冷たい水で優しく洗ってください。水滴がきれいに流れ落ちる音を聞きながら、ヘタを丁寧にすべて取り除くと、よりきれいで見た目も良くなります。初心者の方はヘタを全部取ることが重要です。取らないと乾燥時に不快な味が出ることがあります。

   使うもの：ミニトマト Infinityg

2. 工程 二

   準備したミニトマトを半分に切ってください。包丁がスッと入り、トマトのジュースが少しにじみ出る感じがさわやかです。薄く切りすぎず、均等に切ると乾燥時に味が均一に染み込みます。

   使うもの：ミニトマト Infinityg

3. 工程 三

   切ったミニトマトを食品乾燥機のトレイに並べてのせてください。トマトがふんわりと収まる様子がかわいいですね。詰めすぎず、ゆったりと配置すると空気の通りが良く、均等に乾きます。

   使うもの：ミニトマト Infinityg

4. 工程 四

   トマトの上にイタリアンシーズニング小さじ1をふりかけてください。ハーブの爽やかな香りが鼻先をかすめ、ミニトマトをより美味しく包み込みます。（またはオレガノ、バジルなど）お好みで塩も少々振ると水分が抜けやすくなり、もっちり感がアップしますが、かけすぎないようにしてください。

   使うもの：イタリアンシーズニング 小さじInfinity

5. 工程 五

   食品乾燥機を使って、トマトがしっとりと乾くまで乾燥させてください。量によって10時間以上かかることがあります。途中で上下のトレイを入れ替えながら均等に乾かすと完璧です。トマトから甘い香りがほのかに広がるのが感じられます。（オーブン使用も可能ですが、焦げないように注意し、低温で行ってください。）

   使うもの：ミニトマト Infinityg

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6. 工程 六

   にんにく3片を薄切りにしてください。にんにくを切るときに漂うピリッとした香りが期待感を高めます。薄く切ると瓶に入れたときに味がより染み込みやすくなります。

   使うもの：にんにく Infinity個

7. 工程 七

   消毒した瓶に、よく乾いたミニトマトと薄切りにんにく、ローリエ1枚、イタリアンシーズニング少々を入れてください。材料が瓶の中で調和する様子が芸術的です。瓶を軽く振って混ぜると香りがよりなじみます。

   使うもの：イタリアンシーズニング 小さじ少々にんにく Infinity個ローリエ Infinity枚

8. 工程 八

   材料全体が浸るようにオリーブオイルをゆっくりと注いでください。オイルが染み込み、トマトを優しく包むそのつやがとても美しいです。気泡が上がる音を聞きながら注ぐと楽しいです。

   使うもの：オリーブオイル 少々ml

9. 工程 九

   常温で2～3日ほど置いてから食べると味がよく馴染みます。その待ち時間がトマトの風味をより深くします。その後は冷蔵保存し、食べる前に取り出して常温にしばらく置くと固まっていたオリーブオイルが柔らかくなり、より美味しく楽しめます。

   使うもの：オリーブオイル Infinityml

栄養成分1人分あたり