ほうれん草のパスタ

材料1人前

• パスタ100g
• ほうれん草150g
• ベーコン60g
• にんにく5個
• クラッシュドペッパー大さじ0.5
• バター大さじ0.7
• めんつゆ15ml
• チキンストック小さじ1.5
• 水2000ml
• 塩大さじ1
• オリーブオイル10ml
• こしょう小さじ0.3
• グラナパダーノチーズ20g

作り方

1. 工程 0

   鍋に水2Lと塩大さじ1を入れて沸かし、パスタ100gを入れて7分間茹でます。麺がアルデンテになるまで茹で、茹で汁の一部を残しておきます。こうするとソースとよく絡みます。

   00:00/ 07:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   ほうれん草は5cmの長さに切り、にんにくは薄切りにし、ベーコンは2cm幅に切って下ごしらえします。材料を事前に準備すると調理がスムーズです。

   使うもの：ほうれん草 150gベーコン 60gにんにく 5個

3. 工程 二

   フライパンでベーコンを中火でこんがり炒め、にんにくの薄切りとクラッシュドペッパー小さじ0.5を加え、香りが立つまで約1分炒めます。にんにくが茶色くなる直前に止めて焦がさないようにします。香りがソースのベースになります。

   使うもの：ベーコン 60gにんにく 5個

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   茹でたパスタと茹で汁お玉2杯をフライパンに入れ、バター10g、めんつゆ大さじ1、チキンストック小さじ0.5を加えて中火で混ぜながら2分間炒め、ソースが麺に絡むようにします。ソースがとろりとコーティングされるまで混ぜ続けます。

   使うもの：パスタ 100g

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   切っておいたほうれん草150gを加え、しんなりするまで強火で約30秒素早く炒めます。ほうれん草が完全にしなびないようにして食感を残します。

   使うもの：ほうれん草 150g

   00:00/ 00:30タイマー再生リセット

6. 工程 五

   火を止め、オリーブオイル少々とこしょう少々を加えてマンテカーレでよく混ぜ、濃度を調節します。油がソースを滑らかで艶やかに仕上げます。

7. 工程 六

   皿に盛り、グラナパダーノチーズをたっぷりとすりおろして仕上げます。チーズが溶けて風味を加えます。

   使うもの：グラナパダーノチーズ 20g

栄養成分1人分あたり