一人暮らしのための超簡単ご飯泥棒サーモン醤油漬け
調理時間 130分1人前作者 うまいレシピ
煮ない醤油ダレで手軽に作るサーモン醤油漬けです。かつお節を加えて深いうま味と風味を引き出したのが特徴です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 生サーモン1パック
- 醤油0.7カップ
- 水60ml
- 砂糖大さじ1
- 玉ねぎ0.3個
- かつお節1ひとつかみ
作り方
工程 0
密閉容器に砂糖大さじ1、醤油2/3カップ、水1/3カップを入れます。砂糖が底に沈まないようにスプーンでよく混ぜてタレを作ります。
使うもの：砂糖 大さじ1
工程 一
みじん切りにした玉ねぎ1/4個を醤油ダレに入れ、よく混ぜ合わせます。玉ねぎはタレにシャキシャキした食感と爽やかな味わいを加える役割をします。
使うもの：玉ねぎ 0.3個
工程 二
新鮮な生サーモン1パックをタレに浸かるように一つずつ重ねて入れます。サーモンがタレの上に出ないように配置すると、味が均等に染み込みます。
工程 三
サーモンの上にかつお節ひとつかみをたっぷり振りかけます。かつお節は独特の燻製の香りと深いうま味を出し、専門店のような風味を完成させます。
使うもの：かつお節 1ひとつかみ
工程 四
容器の蓋を閉めて冷蔵庫で2時間漬け込みます。あまり長く漬けると塩辛くなるので、適切な時間を守って取り出して食べるのが良いです。
00:00/ 120:00
【補足】
醤油ダレを別に煮る必要がないので、一人暮らしの方でも簡単に素早く作れます。かつお節を加えるのがこのレシピの肝で、和食専門店の味を再現してくれます。サーモンを入れる際は、タレに完全に浸かるようにすると、生臭さがなくすっきりとしたサーモン醤油漬けを楽しめます。2時間漬けた後すぐに食べるのが最も新鮮で食感が良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 618kcal | 62g | 27g | 27g | 17g | 9099mg |