デバチパスタ

材料1人前

• 長ねぎ1本
• イタリアンパセリ10g
• オリーブオイル40ml
• ツナ0.5缶
• ペペロンチーノ2個
• パスタ1人分
• パルメザンチーズ10g
• 水1000ml

作り方

1. 工程 0

   長ねぎの白い部分1本を半分に切り、少し厚めに切って準備します。こうすると食感が良くなります。

   使うもの：長ねぎ 1本

2. 工程 一

   イタリアンパセリを軽く刻んで準備します。少量だけ使って香りをつけることに集中します。

   使うもの：イタリアンパセリ 10g

3. 工程 二

   フライパンにオリーブオイルを多めにひき、長ねぎを入れて塩少々をふり、柔らかくなるまで炒めます。煙が出ないように弱火で進め、油を抽出します。

   使うもの：オリーブオイル 40ml長ねぎ 1本

4. 工程 三

   油が染み出た長ねぎにツナ半缶を入れ、身が崩れるまで一緒に炒めます。こうするとツナの風味がソースに染み込みます。

   使うもの：長ねぎ 1本ツナ 0.5缶

5. 工程 四

   ツナが崩れ始めたらペペロンチーノ2〜3粒を入れて辛い香りをつけ、ソースベースを完成させます。1人分でこの量がちょうど良いです。

   使うもの：ツナ 0.5缶

6. 工程 五

   水が沸騰したらパスタを入れて茹でます。完全に茹でず、少しオイリーな状態でやや硬めに茹でてフライパンに移します。この状態がソースとよく絡んで美味しいです。

   使うもの：パスタ 1人分水 1000ml

7. 工程 六

   茹でたパスタをツナと長ねぎのオイルソースに移し、よく混ぜます。残ったソースもすべて吸収されるように混ぜます。

   使うもの：長ねぎ 1本パスタ 1人分ツナ 0.5缶

8. 工程 七

   イタリアンパセリとパルメザンチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ）を加えてさらに混ぜ、オイリーな状態で仕上げます。チーズは混ぜる前に入れて柔らかく溶かします。

   使うもの：イタリアンパセリ 10gパルメザンチーズ 10g

栄養成分1人分あたり