チャン・シニョンの超簡単タンスユク
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
でんぷんと卵白を活用して、揚げずにフライパンで焼いて作る超簡単タンスユクです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉1パック
- 塩少々
- こしょう少々
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- でんぷん適量
- 卵白1個
- ケチャップ大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 水100ml
- でんぷん大さじ2
- 野菜適量
作り方
工程 0
豚肉に塩、こしょう、にんにく（みじん切り）を加えて下味をつけます。肉に味がよく馴染むように全体をよく混ぜ合わせます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1こしょう 少々豚肉 1パック塩 少々
工程 一
下味をつけた肉にでんぷんと卵白を加えて混ぜます。卵白が肉にでんぷんの衣をしっかりと絡めてくれます。
使うもの：でんぷん 適量でんぷん 大さじ2卵白 1個
工程 二
熱したフライパンに油をひき、肉を薄く広げて焼きます。一つ一つ揚げなくて済むので簡単です。
工程 三
別のフライパンにケチャップ、砂糖、水、水溶きでんぷんを入れて煮立て、ソースを作ります。ソースが沸騰したら準備した野菜を加えて軽く炒めて仕上げます。
使うもの：ケチャップ 大さじ3でんぷん 適量砂糖 大さじ2野菜 適量水 100ml
【補足】
でんぷんを直接肉にまぶし、卵白を加えると衣が肉にぴったりと付きます。油で一つずつ揚げる代わりに、フライパンに広げて焼くと、ずっと手軽にタンスユクの食感を出せます。ソースに水溶きでんぷんを加えるととろみがつき、肉に絡みやすくなります。野菜は冷蔵庫にある玉ねぎや人参などを活用すると良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 372kcal | 67g | 94g | 61g | 41g | 1178mg |