エゴマのスイトン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
エゴマの粉でとろみと香ばしさが特徴のスイトン料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- すいとん100g
- だしパック1個
- 水750ml
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- まぐろエキス小さじ1
- えごまの粉大さじ3
- にんじん少し
- 長ねぎ少し
- 牛だしの素適量
- 煮干しだしの素適量
- 塩適量
作り方
工程 0
スイトン 100g、にんじん少々、長ねぎ少々、だしパック 1個を準備します。
使うもの：だしパック 1個
工程 一
鍋に水 750mlを入れ、にんにく（みじん切り）小さじ1、スイトン、にんじん、長ねぎを加えて5分間煮ます。
使うもの：にんじん 少し長ねぎ 少し水 750ml
00:00/ 05:00工程 二
5分後、だしパックを取り出します。
使うもの：だしパック 1個
00:00/ 05:00工程 三
牛だしの素 2.5mlと煮干しだしの素 2.5ml、塩 1mlを加えて味を調えます。
使うもの：煮干しだしの素 適量牛だしの素 適量塩 適量
工程 四
アクを軽く取り除き、まぐろエキス小さじ1とエゴマの粉大さじ3を加えて混ぜます。
工程 五
スープがとろみがついたら火を止めて完成です。
【補足】
エゴマの粉は市販のものを使用し、皮が完全に取り除かれた白い粉を選んでください。にんじんは彩りのために入れますが、省略しても構いません。最後にエゴマ油を一滴加えると風味が増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 431kcal | 18g | 83g | 13g | 5g | 4387mg |