深夜食堂のカルビうどん
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉の香ばしい脂とめんつゆの深い旨味が調和した和風スタイルのカルビうどんです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- うどん1個
- 牛バラ薄切り肉150g
- 長ねぎ1/3個
- 水500ml
- めんつゆ100ml
作り方
工程 0
鍋を熱したら、牛バラ薄切り肉150gを入れて十分に炒め、香ばしい脂をしっかりと引き出します。
工程 一
脂が十分に出たら、水500mlとめんつゆ100mlを注ぎ、スープが沸騰するまで待ちます。
工程 二
スープが沸騰したら、冷凍うどん1玉を入れ、麺がほぐれて火が通るまで煮ます。
工程 三
器に盛り付け、小口切りにした長ねぎ1/3本をたっぷりとトッピングして仕上げます。
【補足】
牛バラ薄切り肉を先に炒めて脂を十分に引き出すことが、スープの深い味わいを決める重要なコツです。冷凍うどんを使うと、一般的な麺よりもはるかにコシがあり、もちもちとした食感を楽しめます。長ねぎは最後にたっぷりのせると、香りがスープとよく合います。めんつゆの量はお好みで加減して味を調えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 812kcal | 37g | 78g | 56g | 12g | 4364mg |