黄金カニチャーハン

Name: 黄金カニチャーハン
Cook time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 個 パックご飯; 2 個 卵; 2 個 カニ; 1 本 長ねぎ; 3 大さじ バター; 1 大さじ 油; 0.5 小さじ 味塩

調理時間 15分1人前作者うまいレシピ

カニの旨味とスクランブルエッグが調和したパラパラの黄金色チャーハンで、イ・ウォンボクシェフのコツを取り入れて風味をアップさせました。

#👨‍🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

工程 0
長ねぎをみじん切りにします。フライパンにバター大さじ2を入れて中火で熱し、みじん切りにした長ねぎを加えて長ねぎ油を作ります。長ねぎの香りが立ったら、カニ2個を加えてスクランブルエッグのようにほぐしながら炒め、黄金カニ炒めを作ります。こうしてあらかじめトッピングを作って水分を飛ばすと、ご飯がパラパラになります。
使うもの：長ねぎ 1本油 大さじ1
工程一
新しいフライパンに油大さじ1をひき、卵2個を溶いてスクランブルにし、パックご飯1パックと味塩少々を加えて中火で2〜3分、混ぜながら炒めます。ご飯がくっついたり固まったりしないよう、完全に熱した状態で絶えず炒めて水分を飛ばします。ご飯がパラパラになったら弱火にします。
00:00/ 03:00
工程二
ご飯をフライパンに広げ、薪が燃えるようなパリッとした音がして、ご飯の底がうっすらきつね色になるまで30秒〜1分待ちます。黄金カニ炒めを加えて素早く混ぜ、小ねぎの香りが広がるようにかき混ぜて完成です。粒が分かれてパラパラになったら火を止めます。
00:00/ 01:30

トッピングの具材はご飯を炒める前に水分を完全に飛ばしてから加えると、ご飯がべちゃべちゃになりません。バターの代わりに油を使い、長ねぎ油で香りをつけると旨味が増します。動画では、きのこリゾットやシーフードパエリア、チャドルバギ（薄切り牛バラ肉）のハヤシライスの作り方も紹介しています。

カロリー	タンパク質	炭水化物	脂質	糖質	塩分
1065kcal	56g	74g	61g	4g	2100mg