ピリ辛バターキムチツナ炒飯
調理時間 15分2人前作者 wn8r6czx6j
キムチの酸味とシャキシャキ感、ツナ缶の旨味、バターのコクが調和した豊かな炒飯です。青唐辛子でほんのり辛さを加えて食欲をそそり、長ねぎと玉ねぎの甘みが深みを与えます。15分で完成する簡単メニューで、家庭料理の定番！
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ご飯2杯
- キムチ300g
- ツナ缶200g
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子2個
- 卵2個
- バター大さじ1
- いりごま大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- ごま油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎは半月切りに薄くスライスし、長ねぎは根を除いて小口切りにします。キムチは2cm幅に、青唐辛子は斜め切りにしておきます。
使うもの：青唐辛子 2個キムチ 300g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
ボウルに卵2個を割りほぐし、塩少々で味を調えてよく混ぜます。
工程 二
フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、スライスした玉ねぎと長ねぎを加えて透明になり香りが立つまで2分間炒めます。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 02:00工程 三
にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子小さじ1、斜め切りにした青唐辛子とキムチを加え、さらに1分炒めてキムチの水分が少し出てくるまで炒めます。
使うもの：青唐辛子 2個キムチ 300g
00:00/ 01:00工程 四
ツナ缶200g（油ごと）を加えてほぐしながら炒め、ご飯2杯分を加えて濃口醤油大さじ2で味を調え、中強火で3分間、頻繁に混ぜながら炒めます。
00:00/ 03:00工程 五
中央にスペースを作り、溶き卵を流し入れて半熟状態に軽く火を通し、全体を混ぜ合わせてさらに1分炒めます。
使うもの：卵 2個
00:00/ 01:00工程 六
火を止め、ごま油大さじ1といりごま大さじ1をふりかけ、器に盛り付けます。
【補足】
ご飯は前日のものか、少し冷ましたものを使って水分を減らし、べちゃっとするのを防ぎましょう。キムチはシャキシャキした熟成度のものを選んで食感を活かしてください。ツナの油はそのまま使い、コクのある旨味を最大限に引き出します。卵は半熟で柔らかく炒め、クリーミーな感じをプラスしましょう。辛さが足りない場合は青唐辛子を増やすか、粉唐辛子を追加して調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 780kcal | 37g | 91g | 31g | 9g | 2132mg |