魔女スープ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
野菜たっぷり炒めたクリーミーなカレースープにひよこ豆のコクが加わり、満足感が高くて美味しいダイエットスープです。バターなしでも豊かな味わいが楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル15ml
- 牛肉100g
- じゃがいも1個
- 野菜ミックス1袋
- キャベツ0.5個
- 塩大さじ0.5
- トマトホール1缶
- チキンストック小さじ6
- カレー粉大さじ2
- 水400ml
- ひよこ豆400g
作り方
工程 0
大きめの鍋にオリーブオイルをひき、牛肉、じゃがいも、スープ用野菜ミックス、キャベツの順に入れ、塩を少々ふって中火で炒めます。材料がしんなりしてきたら中弱火に落とし、蓋をして5分間蒸し焼きにし、野菜にしっかり火を通します。こうすることで下ごしらえが半分終わったも同然、魔女スープの材料準備が簡単になります。
使うもの：オリーブオイル 15ml野菜ミックス 1袋じゃがいも 1個キャベツ 0.5個牛肉 100g塩 大さじ0.5
00:00/ 05:00工程 一
蒸した材料にトマトホール1缶を加え、チキンストック大さじ2、カレー粉大さじ2、水400gを加えます。中強火にして混ぜながら煮立てます。カレー粉は辛口を使うとより美味しく、カレーの香りがしっかり染み込みます。
使うもの：カレー粉 大さじ2
工程 二
煮立ったスープに茹でたひよこ豆を最後に加え、塩で味を調えます。ひよこ豆を加えることでコクと滑らかな食感が加わり、血糖値の管理にも役立ちます。ソースがとろりとして沸騰が落ち着いたら火を止めます。
使うもの：ひよこ豆 400g塩 大さじ0.5
【補足】
カリースープ用の野菜ミックスを使えば、7種類の有機野菜をカットする手間が省けて便利です。トマトホールは安価な製品で代用しても食感が良く、酸味が少ないのでおすすめです。バジルやローリエを加えると風味がさらにアップします。最後にチーズやスパイシーな鶏むね肉をトッピングすると味の変化を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1195kcal | 59g | 177g | 32g | 36g | 2216mg |