コンナムルムチム（大豆もやしの和え物）
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした食感が魅力の、あっさりとした国民のおかずです。超簡単な合わせ調味料で和えるだけで、大豆もやしの真価を味わえます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし300g
- わけぎ20g
- クッカンジャン大さじ0.3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- いわしエキス大さじ0.3
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
大豆もやしをきれいに洗って準備します。わけぎ1本を小口切りにして、彩りを加える材料にします。こうしておくと、シャキシャキした食感を保ちやすくなります。
使うもの：大豆もやし 300g
工程 一
沸騰したお湯に大豆もやしを入れ、3分間茹でます。茹でた大豆もやしをすぐに冷水にさらし、水気を完全に切ります。この工程でシャキシャキした食感が生まれます。
使うもの：大豆もやし 300g
00:00/ 03:00工程 二
ボウルに茹でた大豆もやしと切ったわけぎを入れます。クッカンジャン小さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、いわしエキス小さじ1、ごま油大さじ1、塩少々を加えて、よく和えます。いりごまを振りかけて仕上げると、うま味が増します。
使うもの：大豆もやし 300gいりごま 大さじ1わけぎ 20g
【補足】
大豆もやしは短時間茹でてシャキシャキ感を保つと、国民のおかずらしい魅力が引き立ちます。いわしエキスで深いうま味を加え、あっさり感を強調します。わけぎを加えて彩りと香りを補います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 77kcal | 4g | 5g | 5g | 0g | 1057mg |