面倒な時に作る超簡単！エゴマの葉マンドゥチヂミ
調理時間 15分2人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
冷凍の焼きマンドゥをエゴマの葉で包んで焼き上げ、香りと肉汁を同時に楽しめる超簡単なチヂミ料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- マンドゥ12個
- えごまの葉12枚
- 卵3個
- 塩1つまみ
- まぐろエキス大さじ1
- チヂミ粉大さじ6
- 濃口醤油大さじ4
- 粉唐辛子大さじ1
- 水大さじ2
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 青唐辛子1個
- 焼きマンドゥ用の水50ml
- いりごま少々
- サラダ油適量
作り方
工程 0
焼きマンドゥを耐熱容器に入れ、水50mlを注いでラップをかけ、電子レンジで3分加熱して中まで火を通します。
使うもの：マンドゥ 12個
00:00/ 03:00工程 一
エゴマの葉をきれいに洗って準備し、加熱した焼きマンドゥをエゴマの葉の上にのせて半分に折り包みます。
使うもの：マンドゥ 12個
工程 二
エゴマの葉で包んだマンドゥの表裏にチヂミ粉を薄くまぶし、塩とまぐろエキスで味付けした卵液を絡めます。
使うもの：まぐろエキス 大さじ1マンドゥ 12個チヂミ粉 大さじ6塩 1つまみ
工程 三
フライパンにサラダ油をひき、中火で表裏をこんがりと焼いて仕上げます。
使うもの：サラダ油 適量
工程 四
濃口醤油、粉唐辛子、水、酢、砂糖、いりごま、みじん切りの青唐辛子を混ぜて甘酢醤油を作り、添えます。
使うもの：濃口醤油 大さじ4粉唐辛子 大さじ1青唐辛子 1個いりごま 少々砂糖 大さじ1水 大さじ2酢 大さじ2
【補足】
マンドゥを電子レンジで先に加熱すると中まで完全に火が通り、チヂミを焼くときにずっと簡単です。エゴマの葉はマンドゥの形に合わせて半分に折るときれいに包めます。卵液にまぐろエキスを加えると旨味が増し、チヂミの風味が良くなります。お好みで甘酢醤油にみじん切りの玉ねぎやねぎを加えると、より豊かな味わいを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2293kcal | 31g | 67g | 30g | 12g | 3330mg |
検印5.0