超簡単ワンパンにんじんキンパ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
にんじんたっぷりで満足感が高く、カロリーが気にならないキンパです。シャキシャキしたにんじんの食感とふんわり卵が合わさり、あっさりして旨味が豊かです。ワンパンで炒めるだけで完成する超簡単レシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- にんじん2個
- 卵2個
- ご飯1杯
- たくあん40g
- のり1枚
- にんにく（みじん切り）5g
- 魚醤5ml
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
- 塩大さじ0.5
- オリーブオイル10ml
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイルを薄くひき、にんじん2本を半月形に薄切りにして入れます。中火で2分炒め、にんじんが少しやわらかくなったら火を弱めて食感を残します。炒めすぎず、シャキシャキ感を保ってください。
使うもの：オリーブオイル 10mlにんじん 2個
00:00/ 02:00工程 一
魚醤を少々加えて味を調え、にんにく（みじん切り）少々とオリーブオイル少々を追加します。30秒ほどさらに炒め、にんにくの香りが立ってにんじんに馴染むようにします。旨味が染み込んだら、にんじんをフライパンの端に寄せます。
使うもの：にんじん 2個魚醤 5ml
00:00/ 00:30工程 二
空いたスペースに卵2個を割り入れて、中弱火で木べらで軽く混ぜながらふんわりスクランブルエッグを作ります。卵が半熟になったらにんじんと混ぜ合わせ、1分ほどさらに炒めてやわらかく仕上げます。ふんわりした食感がキンパをしっとりさせます。
使うもの：にんじん 2個卵 2個
00:00/ 01:00工程 三
別のボウルにごま油と塩少々で味付けしたご飯1膳に、にんじん卵炒めを加えてよく混ぜます。ご飯に具が均等に絡むまで30秒ほど和え、満足感のあるにんじんご飯を完成させます。
使うもの：ごま油 大さじ0.5ご飯 1杯
00:00/ 00:30工程 四
のりのざらざらした面ににんじんご飯を広げて均等にのせます。ご飯が厚くなりすぎないよう、0.5cmの厚さに広げて食感を良くします。
使うもの：ご飯 1杯のり 1枚
工程 五
長めに切ったたくあん1本をキンパの中央にのせ、のりをしっかりと巻きます。たくあんが長いほど巻いたときの見た目がきれいです。
使うもの：たくあん 40gのり 1枚
工程 六
のりの端にご飯粒をつけて貼り付け、固定します。安定して巻き、ほどけないようにします。
使うもの：のり 1枚
工程 七
できあがったキンパにごま油といりごまをふりかけ、1.5cm幅に食べやすく切って完成です。ごまの香ばしさがアクセントになります。
使うもの：ごま油 大さじ0.5ごま 5g
【補足】
にんじんは炒めすぎず、食感を残してシャキシャキに炒めるとキンパの噛みごたえが良くなります。魚醤は少量加えて旨味をプラスしてください。卵はふんわりと作り、キンパ全体がやわらかくなります。たくあんは長めに切ると巻いたときの見た目がきれいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 716kcal | 23g | 86g | 31g | 11g | 4027mg |