夏に必須の冷やしチャンポン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
インスタントラーメンを使って簡単に作る、さっぱりとピリ辛な夏の一品、冷やしチャンポンです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン1個
- 玉ねぎ1/4個
- キャベツ少々
- きゅうり少々
- えび少々
- いか少々
- サラダ油少々
- 冷麺スープ1袋
- ラーメンスープの素1個
- 油スープの素1個
- 砂糖大さじ1
- 酢1回し
作り方
工程 0
玉ねぎ1/4個を千切りにし、キャベツときゅうりはトッピング用に薄く千切りにします。えびは尾を取り除いて半分に切り、いかがあれば一緒に準備します。
使うもの：キャベツ 少々きゅうり 少々えび 少々いか 少々
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、準備したえびといか、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが少ししんなりするまで十分に炒めて、香ばしさを出します。
使うもの：サラダ油 少々玉ねぎ 1/4個えび 少々いか 少々
工程 二
炒めた具材に水を注ぎ、沸騰したらインスタントラーメンの麺を入れて茹でます。麺に味が染み込むように、普段より少し長めに茹でます。
使うもの：インスタントラーメン 1個
工程 三
麺が茹で上がる間に、別のボウルに冷麺スープ、ラーメンスープの素、油スープの素、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜ、冷やしチャンポンのスープを作ります。
使うもの：ラーメンスープの素 1個油スープの素 1個冷麺スープ 1袋
工程 四
麺が茹で上がったら器に盛り、その上に炒めた野菜とえびをのせます。準備したスープを中央に注ぎ、千切りにしたきゅうりとキャベツのトッピングをのせて完成です。
使うもの：キャベツ 少々きゅうり 少々えび 少々
【補足】
冷麺スープを使うと、別途味を調整しなくても、さっぱりとした旨味のあるスープが簡単に作れます。野菜を先に油で炒めて香ばしさを出すことが、冷やしチャンポンの風味の決め手です。麺を茹でるときに炒めた野菜と一緒に煮ると、麺に味がよく染み込みます。最後に酢をひと回し加えると、冷麺のようなさっぱりとした味わいが楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 678kcal | 25g | 118g | 23g | 27g | 5278mg |