キムチ炒めカルグクスビビン麺

材料1人前

• 水1000ml
• カルグクス麺1個
• オリーブオイル大さじ1
• ごま油大さじ2
• キムチ50g
• 砂糖大さじ0.5
• 醤油大さじ1
• 粉唐辛子小さじ3
• こしょう3g
• きざみのり大さじ1
• いりごま大さじ1

作り方

1. 工程 0

   水を沸かしてカルグクス麺1玉を茹でます。麺が茹で上がる間に次の工程を進めてください。もちもちした食感のため、冷水で洗う準備をします。

   使うもの：水 1000ml

2. 工程 一

   大きめのボウルにオリーブオイル大さじ1とごま油大さじ2を入れます。キムチをお好みの量たっぷり加えてよく混ぜます。油がキムチに全体に行き渡るようにします。

   使うもの：キムチ 50g

3. 工程 二

   混ぜたボウルを電子レンジに入れ、1分ほど加熱します。これで炒めキムチの完成です。キムチが熱くなり、水分が抜けます。

   使うもの：キムチ 50g

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4. 工程 三

   キムチがかなり酸っぱい場合は、砂糖小さじ1/2と醤油大さじ1を加えて混ぜます。甘みと塩味を補って味を整えます。麺が茹で上がる頃です。

   使うもの：キムチ 50g

5. 工程 四

   茹でたカルグクス麺を冷水で洗って、もちもち感を引き出します。水気を切って炒めキムチのボウルに加えます。シンクが汚れても洗うことが大切です。

   使うもの：カルグクス麺 1個キムチ 50g水 1000ml

6. 工程 五

   洗った麺の上に粉唐辛子大さじ1、こしょう少々、きざみのりたっぷり、いりごまを加え、手でよく混ぜます。混ぜるほどにねっとり感が出てとろみがつきます。粉唐辛子がタレを濃厚にします。

   使うもの：粉唐辛子 小さじ3いりごま 大さじ1

栄養成分1人分あたり