鶏むね肉の冷菜
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリッと辛い練りからしソースがさわやかで冷たい味わいを出す鶏むね肉の冷菜です。様々な野菜とタンパク質でボリュームがありながら軽いダイエットメニューに適しています。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- きゅうり0.5個
- 玉ねぎ0.5個
- にんじん0.3個
- 黄パプリカ0.5個
- 赤パプリカ0.5個
- キャベツ0.1個
- えごまの葉6枚
- 鶏むね肉50g
- 濃口醤油大さじ1.5
- からし大さじ1.5
- 砂糖大さじ1.5
- バルサミコ酢大さじ2
- りんご酢15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 塩大さじ0.1
- 水15ml
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
冷蔵庫から野菜を取り出し、きゅうり1/2本、玉ねぎ1/2個、にんじん1/3本、黄パプリカ1/2個、赤パプリカ1/2個、キャベツ1/8個、えごまの葉6枚を一口大に切って準備します。野菜が新鮮でシャキシャキしているうちに洗って水気を切ってください。こうするとソースがよく絡み食感が良くなります。
工程 一
鶏むね肉を一口大に切って準備します。あらかじめ茹でたり焼いたりした鶏むね肉を使ってタンパク質を補います。臭みが出ないようにきれいに下処理してください。
使うもの：鶏むね肉 50g
工程 二
ボウルに濃口醤油大さじ1.5、からし大さじ1.5、砂糖大さじ1.5、バルサミコ酢大さじ2、りんご酢大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、水大さじ1、塩ひとつまみ、いりごま少々を入れてよく混ぜ、タレを作ります。味を先に見て塩を調節し、からしはピリッと辛くなるまで混ぜてください。ソースがとろりとしたら完成です。
使うもの：からし 大さじ1.5塩 大さじ0.1
工程 三
切った野菜と鶏むね肉をボウルに入れ、タレをかけてよく和えます。すべての材料にソースがまんべんなく絡むように1～2分混ぜてください。すぐに食べると冷たくてさわやかな味わいが最高です。
使うもの：鶏むね肉 50g
00:00/ 02:00
【補足】
塩はタレの味を先に見てから加えてください。からしの量はお好みで大さじ2まで増やして鼻に抜ける辛さを楽しんでください。お手持ちのどんな野菜でも代用可能ですが、きゅうりとえごまの葉は必ず入れてシャキシャキ感と香りをプラスしてください。ライスペーパーに包んで食べるとさらにおいしい組み合わせです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 393kcal | 27g | 58g | 8g | 42g | 2240mg |