キトピザソース（低糖質マリナーラソース）
調理時間 15分12人前作者 うまいレシピ
砂糖の代わりにエリスリトールを使用し、炭水化物を抑えたヘルシーなマリナーラソースです。ピザベースやパスタソースとして活用しやすく、豊かなハーブの香りが特徴です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料12人前
- オリーブオイル30ml
- にんにく2個
- オニオンフレーク小さじ2
- タイム2g
- オレガノ小さじ2
- トマトピューレ24オンス
- エリスリトール小さじ2
- 赤ワインビネガー大さじ1
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ1
- パセリ小さじ6
作り方
工程 0
鍋にオリーブオイル大さじ2をひき、細かくおろしたにんにく2個、オニオンフレーク小さじ2、刻んだタイム小さじ2、刻んだオレガノ小さじ2を入れます。中火で材料が焦げないように混ぜながら、ハーブの風味が油に十分に移るように炒めます。
工程 一
ハーブの香りが立ってきたら、トマトピューレ24オンスをすべて注ぎ入れ、ヘラで底までよく混ぜ合わせます。ソースが沸騰し始めたら、全体に熱が均等に行き渡るように絶えず混ぜます。
工程 二
甘みを加えるエリスリトール小さじ2と、風味を引き締める赤ワインビネガー大さじ1を加えてよく混ぜます。酢の酸味がトマトの味をより鮮明でさっぱりとさせます。
工程 三
塩小さじ1、こしょう小さじ1を加えて味を調えます。ソースがとろみつき、すべての材料が調和するまで弱火でじっくり煮詰めます。
工程 四
火から下ろした後、刻んだパセリ大さじ2を加え、余熱で混ぜ合わせて仕上げます。生のパセリは最後に加えることで、特有の色と香りが損なわれず、風味が引き立ちます。
使うもの：パセリ 小さじ6
【補足】
にんにくをおろし金で細かくおろして使うと、ソース全体ににんにくの香りがより深く均一に広がります。生ハーブがない場合は乾燥ハーブで代用可能ですが、香りが強いので量を少し減らして調整することをおすすめします。エリスリトールは砂糖と似た甘さを出しながらも血糖値に影響を与えないため、キト食に非常に適した甘味料です。完成したソースは清潔なガラス瓶に入れて冷蔵保存し、ピザベースやパスタソースとして様々に活用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 29kcal | 0g | 2g | 3g | 0g | 162mg |