ピリ辛エリンギのっけご飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
エリンギのもちもち食感と甘辛いタレが絶妙にマッチした、超簡単ダイエットどんぶりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エリンギ4個
- オリーブオイル適量
- にんにく（みじん切り）0.5個
- 低糖コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- アルロース大さじ2
- ごま油大さじ1
- こしょう少々
- 玄米1杯
- いりごま少々
作り方
工程 0
エリンギ4本を縦に薄切りにします。フライパンにオリーブオイルをひき、きのこに火が通りきつね色になるまで焼きます。
使うもの：オリーブオイル 適量
工程 一
にんにく（みじん切り）小さじ1/2、低糖コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1/2、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、アルロース大さじ2を混ぜ合わせたタレをフライパンに加えます。焦げないように注意しながら、きのこにタレが絡むように煮詰めます。
工程 二
火を止め、ごま油大さじ1とこしょう少々を加えて仕上げます。玄米ご飯の上に煮詰めたきのこをのせ、いりごまをふって完成です。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
エリンギは低カロリーなのでダイエット食に最適です。タレを煮詰める際は焦げないよう火加減に注意してください。お好みで目玉焼きをのせると、より満足感のある一皿になります。甘辛い味が好みなら、アルロースの量を調整して甘さを加減できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 193kcal | 15g | 120g | 39g | 11g | 1239mg |