ユネジニ風明太子オイルパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
プチプチとした明太子の旨味と濃厚なガーリックの香りが調和した超簡単オイルパスタです。子供から大人まで楽しめるユネジニだけの秘伝レシピをご紹介します。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパゲッティ1ひとつかみ
- 明太子2個
- にんにく11個
- えび5尾
- 鷹の爪少々
- オリーブオイルたっぷり
- 粗塩大さじ1
- 水1500ml
- バジルパウダー少々
- えび適量
作り方
工程 0
にんにくは包丁の腹で潰して準備し、明太子は包丁の腹で優しくこすって皮を取り除き、粒だけを別に取っておきます。下処理した材料はキッチンペーパーで水分を拭き取ると、調理中に油がはねません。
使うもの：にんにく 11個明太子 2個
工程 一
鍋に水1500mlと粗塩大さじ1を入れて沸かします。塩を多めに入れると麺にしっかり味がついて美味しいパスタになります。
工程 二
お湯が沸騰したらスパゲッティを入れ、約9分茹でます。後でフライパンでさらに炒めるので、表示時間より2分ほど短く茹でるのがポイントです。
使うもの：スパゲッティ 1ひとつかみ
00:00/ 11:00工程 三
フライパンにオリーブオイルをたっぷりとひき、潰したにんにくを入れて中火で香りが立つまでしっかり炒めます。
使うもの：オリーブオイル たっぷりにんにく 11個
工程 四
にんにくの香りが立ったら、えびと鷹の爪を加えて一緒に炒めます。子供用に作る場合は鷹の爪を省き、にんにくとえびだけを炒めてください。
使うもの：にんにく 11個鷹の爪 少々えび 5尾
工程 五
茹で上がった麺をフライパンに移し、茹で汁をお玉1杯ほど加えて一緒に炒めます。茹で汁がオイルと混ざることでソースが麺によく絡みます。
工程 六
最後に準備しておいた明太子を加え、全体を混ぜながらさっと炒めて仕上げます。皿に盛った後、お好みでオリーブオイルをひと回しかけ、バジルパウダーを振って完成です。
使うもの：オリーブオイル たっぷりバジルパウダー 少々明太子 2個
【補足】
にんにくは包丁の腹で潰してから加えると、香りが格段に引き立ちます。調理前に材料の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ると、油がはねず安全に調理できます。麺は表示時間より2分ほど短く茹でると、フライパンで炒めた際にべたつかず、もちもちの食感が保てます。動画では、鷹の爪を抜いた子供用バージョンと、ピリ辛の大人用バージョンを同時に作る方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 260kcal | 76g | 87g | 54g | 4g | 6785mg |