ブロッコリーと卵のサラダ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
香ばしいごまソースとブロッコリー、ゆで卵の組み合わせで、さっぱりとしたクリーミーな食感が絶品のヘルシーサラダです。ダイエットに適しており、ブロッコリーが苦手な人でも楽しめるキックのある味わい。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍ブロッコリー200g
- 卵3個
- 低糖マヨネーズ大さじ3
- 醸造醤油大さじ1
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- アルロース大さじ1
- すりごま大さじ2
作り方
工程 0
沸騰したお湯に卵3個を入れ、ちょうど7分間茹でます。ゆで卵を半分に切り、すぐに冷水にさらして、酢や塩なしでも簡単に殻がむけるようにします。こうすると卵の殻がきれいに剥けます。
使うもの：卵 3個
00:00/ 07:00工程 一
冷凍ブロッコリー200gを解凍した後、水気をしっかり絞ります。茹でる必要はなく、解凍するだけで柔らかくて新鮮な食感を保てます。
工程 二
低糖マヨネーズ大さじ3、醸造醤油大さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、アルロース大さじ1、すりごま大さじ2を混ぜてソースを作ります。オリーブオイル入りの低糖マヨネーズを使うとよりヘルシーで、醤油はめんつゆに代えても美味しいです。
使うもの：低糖マヨネーズ 大さじ3
工程 三
水気を切ったブロッコリーに半分に切った卵をのせ、ソースを加えてそっと和えます。ソースがブロッコリーと卵によく絡むまで混ぜたら完成です。
使うもの：卵 3個
【補足】
冷凍ブロッコリーは茹でる必要がなく、解凍するだけで便利で新鮮です。このごまソースは他の野菜にもよく合い、応用がききます。オリーブオイル入りの低糖マヨネーズを使うと、よりヘルシーな味わいになります。ブロッコリーが苦手な人もソースのおかげでぺろりと食べられます。おうち居酒屋のおつまみにもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 400kcal | 15g | 19g | 33g | 3g | 792mg |