生麺うどんで作る冷たいうどん
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
インスタントうどんを活用して、家でも簡単に専門店に負けない冷たくてコシのある味を出せる冷うどんレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 生麺うどん1袋
- 砂糖大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 長ねぎ0.2本
- きざみのり大さじ1
- ごま小さじ1
- 水200ml
作り方
工程 0
鍋に水を沸かし、うどん麺と付属の乾燥かやくスープを入れ、麺が十分に茹で上がるまで茹でてください。
使うもの：水 200ml
工程 一
茹で上がった麺とかやくをざるに上げ、冷水で何度か洗って熱を冷まし、水気を切ります。こうすることで麺の食感がよりコシのあるものになります。
使うもの：水 200ml
工程 二
器に水気を切った麺を盛り、うどんつゆ、砂糖大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、小口切りにした長ねぎ、きざみのり、ごまを順に加えてください。
使うもの：きざみのり 大さじ1長ねぎ 0.2本ごま 小さじ1
工程 三
最後に冷たい水200mlを注ぎ、調味料がよく混ざるようにかき混ぜたら完成です。
【補足】
麺を茹でた直後に氷水に浸けて洗うと、より一層コシのある麺に仕上がります。お好みで練りわさびやラー油を少々加えると風味が深まります。より冷たく召し上がりたい場合は、水の量を少し減らして氷を数個浮かべることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 420kcal | 14g | 81g | 4g | 10g | 2133mg |