新じゃがサラダ
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
新じゃがのもちもちとした食感に、クリーミーなマヨネーズとカニカマの塩気が合わさったヘルシーなおかず。皮にはビタミンCがりんごの5倍も含まれているので、そのまま使います。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- マヨネーズ大さじ4
- カニカマ100g
- 卵1個
- こしょう小さじ0.5
- パセリパウダー1g
作り方
工程 0
新じゃがは皮ごとそのまま使い、電子レンジに入れて10分間蒸します。皮が薄くて食べやすく、ビタミンが集中しているので取り除きません。十分に火が通ったら少し冷まして、手で触れるようにします。
00:00/ 10:00工程 一
前日にゆでておいた卵を手で崩して、冷めたじゃがいもに加えます。マヨネーズ大さじ3～4を加えてなめらかに混ぜ、お好みで量を調節します。こうしておくと調理がぐっと楽になります。
使うもの：じゃがいも 2個卵 1個
工程 二
カニカマ1本を手で裂いて加え、全体をよく混ぜます。カニカマの塩気がじゃがいもと相性抜群で調和します。こしょう少々を加えて風味を添えます。
使うもの：じゃがいも 2個カニカマ 100g
工程 三
パセリパウダーを振って仕上げます。冷蔵庫で保存すると、ついつい手が伸びるやみつきサラダになります。お弁当のおかずにもぴったりです。
使うもの：パセリパウダー 1g
【補足】
じゃがいもの皮にはビタミンがりんごの5倍も含まれているので、皮ごと蒸せば栄養をそのまま摂れます。前日にゆで卵を作っておくと調理時間が短縮できます。カニカマがじゃがいもサラダに塩気を加えるので、塩を加えなくても味が決まります。動画では、カニカマのリボン揚げ、お母さん風チキンナゲット、長ねぎと鶏肉の煮物、豆もやしと鶏肉の炒め物、チョンガク大根のキムチ和え、チョンガク大根のテンジャン（韓国味噌）スープなど、他のおかずも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 227kcal | 8g | 23g | 12g | 2g | 486mg |