コチュジャン豚バラカルボナーラ風ラーメン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
豚バラ肉の脂で炒めた甘辛いコチュジャンソースとラーメンスープが絡んだ、香ばしくて塩気のある麺料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- チャンジャンラーメン1袋
- チャパゲティ1袋
- 豚バラ肉200g
- 玉ねぎ0.5個
- コチュジャン大さじ0.5
- オイスターソース大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.5
- 卵1個
作り方
工程 0
チャンジャンラーメンとチャパゲティの袋を開け、麺2つと具材スープを100℃の沸騰したお湯に入れ、麺がほぐれるまでちょうど1分だけ茹でて、水気を切っておきます。こうして短く茹でることで麺がのびるのを防ぎます。
使うもの：チャンジャンラーメン 1袋チャパゲティ 1袋
00:00/ 01:00工程 一
玉ねぎ半分を縦横に切って準備します。フライパンに豚バラ肉200gをのせ、中火で表裏を返しながら焼き、ジュージューと脂が出るまで約3分焼きます。
00:00/ 03:00工程 二
焼けた豚バラ肉から出た脂に、切った玉ねぎを入れて焦がすように炒め、玉ねぎが柔らかくなり炒めた香りが立つまで1分炒めます。脂が材料に染み込んで風味が増します。
使うもの：豚バラ肉 200g玉ねぎ 0.5個
00:00/ 01:00工程 三
コチュジャン大さじ0.5、オイスターソース大さじ0.5、砂糖大さじ0.5を加え、中火で30秒炒めてソースが均一に混ざり砂糖が溶けて甘辛いソースができあがります。
使うもの：砂糖 大さじ0.5
00:00/ 00:30工程 四
先に水気を切ったチャンジャンラーメンの麺、チャパゲティの麺、具材スープ、液体スープをすべて加え、水を少しずつ足しながら中火で2〜3分混ぜながら炒め、ソースが麺に絡むようにします。ソースがとろりとしたら火を止めます。
使うもの：チャンジャンラーメン 1袋チャパゲティ 1袋
00:00/ 03:00工程 五
卵1個を目玉焼きにして豚バラ肉の上にのせ、チャパゲティの調味油をかけて仕上げます。卵が香ばしさを加えます。
使うもの：チャパゲティ 1袋豚バラ肉 200g卵 1個
【補足】
豚バラ肉から出た脂をそのまま使うことで、別途油を加えずに香ばしさが倍増します。麺は1分だけ短く茹でて、のびないようにするのがポイントです。玉ねぎは焦がすように炒めて甘みと香ばしさを加えます。コチュジャンソースは砂糖とオイスターソースで甘じょっぱいバランスを整え、ラーメンスープとよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2182kcal | 62g | 183g | 135g | 22g | 3797mg |