さっぱり感が弾けるサラダパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
白ワインビネガーとオイスターソースで旨味を最大限に引き出した特製ドレッシングをかけた料理です。新鮮な野菜と香ばしく炒めたベーコン、えびが調和し、一食として申し分ありません。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ100g
- ミニトマト60g
- 玉ねぎ0.2個
- ベーコン50g
- オリーブオイル60ml
- えび120g
- こしょう小さじ0.5
- 濃口醤油大さじ2
- オリゴ糖大さじ2
- 白ワインビネガー大さじ3
- ごま油大さじ0.5
- オイスターソース大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- サラダ野菜1ひとつかみ
- コーン缶大さじ2
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタ1人分を入れてアルデンテに茹でます。茹で上がったら冷水で洗って水気を切り、もちもちした食感を保ちます。
工程 一
ミニトマト5個は半分に切り、玉ねぎ1/6個は薄くスライスします。スライスした玉ねぎは冷水にしばらくさらして辛みと刺激を抜きます。
使うもの：玉ねぎ 0.2個
工程 二
ベーコン2枚を一口大に切り、フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいてこんがり炒めます。ベーコンに火が通ったらえびを加えて一緒に炒め、火を止めてこしょうをふります。
使うもの：ベーコン 50gこしょう 小さじ0.5えび 120g
工程 三
ボウルに濃口醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ2、白ワインビネガー大さじ3、ごま油小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2、オリーブオイル大さじ3、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。
工程 四
大きめの皿にサラダ野菜を敷き、その上に冷水で洗ったパスタをのせます。準備したトマト、玉ねぎ、炒めたベーコンとえび、コーン缶大さじ2を順にのせ、ソースを全体にかけて完成です。
使うもの：サラダ野菜 1ひとつかみベーコン 50gパスタ 100g玉ねぎ 0.2個えび 120g
【補足】
普通のお酢より白ワインビネガーを使うと、ソースの風味がぐっと上品になります。玉ねぎの辛みをしっかり取るには、冷水に10分ほどさらすのがおすすめです。茹でたパスタは冷水で十分に洗ってから水気を切ると、サラダと混ぜた時に麺が伸びず、もちもちした食感が保てます。お好みで粉チーズをふりかけて風味を加えても良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1536kcal | 49g | 140g | 96g | 30g | 2544mg |