【黒白料理人レイモンキム】のクリーミーフルーツかぼちゃシンデレラピザ
調理時間 35分2人前評価 4.3 (22)作者 냉장고를 부탁해 광팬
レイモンキムシェフの独創的なシンデレラピザを再現しました。かぼちゃの生地とクリームソース、フルーツサラダが調和したユニークな組み合わせで、元のレシピの材料比率をミシュランスタイルに調整し、よりバランスよく仕上げました。サクサクの生地と滑らかなソースが印象的で、家庭で簡単に作れる楽しいピザです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー
材料2人前
- かぼちゃ1個
- パックご飯1個
- 豚バラ肉200g
- トマト2個
- りんご1個
- いちご5個
- シリアル20g
- ヨーグルト100ml
- ひらたけ100g
- コーン缶100g
- インスタントクリームスープの粉50g
- 唐辛子1個
- コーンスターチ30g
- 塩大さじ1
作り方
工程 0
かぼちゃを半分に切って種を取り除き、皮をむいて細く千切りにしてください。千切りにしたかぼちゃにパックご飯を加えてやさしく混ぜながら、コーンスターチを少々ふりかけて生地の材料を準備します。
使うもの：コーンスターチ 30gパックご飯 1個かぼちゃ 1個
工程 一
油をひいたフライパンにかぼちゃの混合物を薄く広げ、中火で5分ほど押し焼きにして、サクサクのかぼちゃ生地を作ります。生地がきつね色になったら火を止めて冷ましてください。
使うもの：かぼちゃ 1個
00:00/ 05:00工程 二
豚バラ肉を適当な大きさに切り、熱した油に塩を少々加えて3分間揚げ、カリッとさせます。揚げた豚バラ肉はザルにあげて油を切ってください。
使うもの：豚バラ肉 200g塩 大さじ1
00:00/ 03:00工程 三
トマトとりんごを角切りにし、いちごを適当な大きさに切って、塩、シリアル、ヨーグルトを加えてよく混ぜ、さわやかなフルーツサラダを完成させます。
使うもの：ヨーグルト 100mlシリアル 20gトマト 2個りんご 1個いちご 5個塩 大さじ1
工程 四
油をひいたフライパンで唐辛子、ひらたけ、コーン缶を中火で4分間炒め、インスタントクリームスープの粉を加えて水を注ぎ、沸騰させてクリームソースを作ります。
使うもの：インスタントクリームスープの粉 50gひらたけ 100gコーン缶 100g唐辛子 1個
00:00/ 04:00工程 五
別のフライパンで切ったトマトを弱火で2分間焼き、柔らかくします。かぼちゃの生地を皿に盛り、クリームソースを先に塗ってください。
使うもの：かぼちゃ 1個トマト 2個
00:00/ 02:00工程 六
焼いたトマトを生地の上にのせ、再びクリームソースを重ね塗りして層を作り、ピザのトッピングを完成させます。揚げた豚バラ肉を追加で乗せて風味を加えてください。
使うもの：豚バラ肉 200gトマト 2個
工程 七
全体をトーチで1分間直火にあて、サクサクで香ばしい味を出し、フルーツサラダを添えて提供します。
00:00/ 01:00
【補足】
かぼちゃの生地を焼くときは中火でゆっくり加熱すると、メイラード反応が起こりより深い風味が引き出せます。ヨーグルトがない場合はプレーンのギリシャヨーグルト100mlで代用し、クリームソースの滑らかさを保ってください。フルーツサラダをのせる際、りんごを軽く温めると全体の調和が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1068kcal | 31g | 122g | 54g | 25g | 3865mg |