フレッシュバジルペーストそばパスタ
調理時間 25分2人前作者 김본희
そばのコシのある食感に、バジルペーストの爽やかなハーブの香りとレモン汁の酸味が調和したフュージョンパスタです。えごま油で香ばしさを加え、軽やかで爽やかな一品として楽しめます。レビューでは「イタリアと韓国の味が融合してやみつきになります！」と好評です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば200g
- バジルペースト大さじ4
- えごま油大さじ2
- レモン汁大さじ2
- バター大さじ2
- 粒こしょう小さじ1
- にんにく2個
- パルメザンチーズ大さじ4
- レタス50g
- チェダーチーズ50g
作り方
工程 0
にんにく2個を薄切りにしてください。レタス50gを小さく切って準備します。そば200gは袋の表示に従って茹でる準備をします。
工程 一
鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、そばを入れて中火で8分ほど茹で、コシのある状態にゆで上げてください。麺をざるに上げて水気を切り、えごま油大さじ1を絡めて冷まし、バジルペースト大さじ4と混ぜて味付けだれを作ります。
使うもの：そば 200g
00:00/ 08:00工程 二
フライパンにバター大さじ2を中火で溶かし、薄切りにしたにんにくを入れて1分ほど炒めて香りを出してください。切ったレタスを加えてさらに2分炒め、柔らかくします。
使うもの：にんにく 2個レタス 50g
00:00/ 03:00工程 三
炒めた野菜に味付けしたそばを入れ、レモン汁大さじ2を振りかけて中火で3分ほど絡めながら、バターの香ばしさをなじませてください。粒こしょう小さじ1とパルメザンチーズ大さじ4、チェダーチーズ50gを振りかけ、軽く混ぜ合わせます。
使うもの：バター 大さじ2そば 200g
00:00/ 03:00
【補足】
レモン汁は最後に加えると酸味が強くなりすぎず、新鮮さを保てます。バジルペーストがない場合は、フレッシュバジルとオリーブオイルで代用して手作りしてください。残った麺は翌日サラダに混ぜてリメイクすると良いです。粒こしょうを挽いて使うと香りが一層引き立ちます。チーズの量を調節してカロリーを抑えられるので、ダイエットにも適しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 968kcal | 28g | 85g | 60g | 2g | 946mg |