ペッパーランチ風ペッパー炒めご飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ワンパンで手軽に楽しめるペッパーランチ風の炒めご飯で、もちもちとした食感とパリッとしたおこげ、ピリッと効いたこしょうの風味が特徴です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 牛バラ薄切り肉たっぷり
- とうもろこし適量
- わけぎ適量
- バター2切れ
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- アルロース大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょうたっぷり
作り方
工程 0
バターをひいたフライパンの中央に、ご飯1杯分を丸く形を整えてのせます。
使うもの：バター 2切れ
工程 一
ご飯の周りに牛バラ薄切り肉をたっぷりと囲み、その上にコーンと小口切りにしたわけぎをたっぷり散らします。
使うもの：牛バラ薄切り肉 たっぷりわけぎ 適量ご飯 1杯
工程 二
ご飯の上にバター1切れを追加でのせ、濃口醤油、料理酒、アルロース、オイスターソース、にんにく（みじん切り）を混ぜた合わせ調味料をかけ、こしょうをお好みよりたっぷり振ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ0.5アルロース 大さじ1濃口醤油 大さじ1こしょう たっぷり料理酒 大さじ1ご飯 1杯
工程 三
材料をすぐに混ぜずに、へらでご飯をぎゅっと押し付けて、底に香ばしいおこげができるまで待ちます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
弱火で肉に火が通り、ご飯の底がきつね色になったら、すべての材料をよく混ぜ合わせて炒めて完成です。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
にんにく（みじん切り）は風味を決める重要な材料なので、必ず入れてください。ご飯をすぐに混ぜずに押し付けておこげを作る工程が、食感を引き立てる最も重要なポイントです。こしょうは思ったより多めに入れると、お店で食べるペッパーランチ特有のピリッとした味わいをしっかり再現できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 550kcal | 54g | 128g | 61g | 20g | 1512mg |