光明市場ペンギン シルトッポッキ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
柔らかくて滑らかなシルトッに、辛くなく甘旨なソースが絡んだ、とろみのある市場スタイルのトッポッキです。
#🌙 夜食#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- シルトッ適量
- さつま揚げ適量
- 長ねぎ適量
- コチュジャンソース適量
- 水適量
- 天ぷら粉5個
- スンデ適量
作り方
工程 0
柔らかくて滑らかな食感のシルトッを用意し、大きめのフライパンにたっぷり入れます。そこに食べやすい大きさに切ったさつま揚げと長ねぎも加えます。
使うもの：さつま揚げ 適量シルトッ 適量長ねぎ 適量
工程 一
コチュジャンベースの甘くとろみのある特製ソースをたっぷりかけ、材料が十分浸るくらい水を加えます。
使うもの：水 適量
工程 二
中火でソースがとろりとするまでじっくり煮詰めます。トッポッキが柔らかくなり、ソースの旨味が中までしっかり染み込んだら完成です。
【補足】
硬くて密度の高いシルトッよりも、柔らかくて滑らかな種類のシルトッを使うと、ソースが表面に浮かずによく絡みます。辛くなく甘い味を出すために、ソースが十分に煮詰まってとろみがつくまで煮ることがポイントです。動画では、臭みのないスンデと、きれいな油で揚げたサクサクの天ぷらをトッポッキのソースにつけて食べる組み合わせも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 428kcal | 35g | 160g | 23g | 13g | 1417mg |