チンゲン菜のナムル
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのチンゲン菜をさっと茹でて、まぐろエキスとにんにく（みじん切り）で旨味を加えた、あっさり香ばしいナムルです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チンゲン菜300g
- まぐろエキス大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
作り方
工程 0
チンゲン菜は根元を切り落とし、葉を一枚ずつはがしてきれいに洗い、沸騰したお湯でさっと茹でます。
使うもの：チンゲン菜 300g
工程 一
茹でたチンゲン菜は冷水にさらして水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに整えます。
使うもの：チンゲン菜 300g
工程 二
ボウルにチンゲン菜、まぐろエキス、にんにく（みじん切り）、ごま油、いりごまを入れてよく和え、完成です。
使うもの：にんにく（みじん切り） 小さじ1まぐろエキス 大さじ1チンゲン菜 300gごま油 大さじ1
【補足】
チンゲン菜は茹で過ぎると食感が柔らかくなってしまうので、沸騰したお湯に入れて30秒程度で短く茹でるのがポイントです。水気をしっかり絞ることで、和えたときに味がなじみやすくなります。まぐろエキスの代わりにクッカンジャンや塩で味を調節してもよく、お好みで刻んだ小ねぎを加えると風味がさらに引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 94kcal | 3g | 4g | 7g | 2g | 3703mg |