クリームキムチチャーハン
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
クリームとチーズが溶け込んだクリーミーでコクのある食感のチャーハン。オリゴ糖のコーティングでまろやかな甘さが加わった美味しい一品。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパム100g
- サラダ油5ml
- ダシダ小さじ0.5
- 砂糖大さじ0.5
- オリゴ糖大さじ1
- ご飯1杯
- 生クリーム100ml
- モッツァレラチーズ20g
- チェダーチーズ20g
- パセリ小さじ0.5
作り方
工程 0
スパムを一口大に細かく切って準備します。こう切ると炒める時に均一に火が通り食べやすくなります。
使うもの：スパム 100g
工程 一
フライパンにスパムを入れ、油を少々ひいて中火でしっかり炒めます。スパムから油が出るので焦げ付かないように注意し、煙が出るまで炒めて表面がカリッとするまでにします。
使うもの：スパム 100g
工程 二
ダシダと砂糖を加えて炒め、オリゴ糖を一周回しかけて全体にコーティングされるように注ぎます。オリゴ糖は肉にコーティングされてまろやかで優しい甘みを出すために入れ、スパムに艶が出るまで30秒ほどさらに炒めます。
使うもの：オリゴ糖 大さじ1スパム 100gダシダ 小さじ0.5砂糖 大さじ0.5
00:00/ 00:30工程 三
ご飯を入れ、弱火で全体を混ぜ合わせるように絡めます。調味料が焦げないように弱火を保つか完全に火を止め、ご飯一粒一粒に味が染み込むように1分ほど混ぜます。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 01:00工程 四
フライパンの片方にスペースを作り、無糖の生クリームを注ぎます。クリームが広がらないように中央に注ぎ、軽く混ぜてクリームがご飯に染み込むまでにします。
使うもの：生クリーム 100mlご飯 1杯
工程 五
モッツァレラチーズとチェダーチーズを1枚ずつのせます。チーズがクリームの上に自然に溶け込むように弱火で待ちます。
使うもの：モッツァレラチーズ 20gチェダーチーズ 20g
工程 六
パセリを少々振り、蓋をして弱火で1～2分置きます。チーズが完全に溶けてとろりとし、クリームが滑らかに馴染んだら火を止めて完成です。
使うもの：パセリ 小さじ0.5
00:00/ 02:00
【補足】
スパムがない場合はランチョンミートで代用しても味は似ています。オリゴ糖でコーティングすると肉にまろやかな甘みが染み込み風味が良くなります。ご飯を炒める時は弱火にするか火を止めて調味料が焦げるのを防いでください。クリームは生クリームでもホイップクリームでもクッキングクリームでも、無糖のものを使わないと甘くなりすぎます。チーズは2種類を1枚ずつ入れると溶けた時のコクがより強くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1204kcal | 32g | 100g | 77g | 21g | 1757mg |