とろっとクリームカレー中国春雨
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
牛乳と固形カレーにブルダックソースとコチュジャンを加えてピリ辛でコクのある味に仕上げ、もちもちの中国春雨を合わせたとろっとしたフュージョン料理です。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- バター大さじ1
- ウインナーソーセージ15個
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 牛乳500ml
- 固形カレー3切れ
- ブルダックソース大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 中国春雨200g
- チェダーチーズ60g
作り方
工程 0
フライパンにバター大さじ1を溶かし、ウインナーソーセージと千切りにした玉ねぎを入れます。玉ねぎが透き通るまで中火でしっかり炒めて風味を引き出します。
使うもの：ウインナーソーセージ 15個玉ねぎ 0.5個
工程 一
にんにく（みじん切り）大さじ1とこしょう少々を振って香りを加えたら、牛乳500mlを注ぎ、軽く混ぜます。
工程 二
固形カレー3かけ、ブルダックソース大さじ1、コチュジャン大さじ1を加えます。調味料が固まらないようにヘラでよく混ぜながら、牛乳に完全に溶かします。
使うもの：牛乳 500ml
工程 三
あらかじめ十分に戻しておいた中国春雨を入れ、弱火でじっくり煮ます。春雨がソースを吸って柔らかくなり、味が染み込むまで待ちます。
使うもの：中国春雨 200g
工程 四
チェダーチーズ3枚をのせ、ソースがお好みのとろみになるまでさらに煮詰めて仕上げます。チーズが溶けてソースと混ざると、風味が一層深まります。
【補足】
中国春雨は調理前に最低6時間以上しっかり戻しておくと、調理時間が短縮され、もちもちした食感が生きます。辛さがお好みなら、ブルダックソースの量を加減してください。ソースが固くなりすぎたら、牛乳を少しずつ加えて濃度を調整するといいでしょう。出来上がった料理をホットドッグと一緒にソースにつけて食べると、より豊かな味わいが楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1241kcal | 41g | 136g | 62g | 29g | 3135mg |