キムチ大豆もやしクッパ

材料1人前

• 水1000ml
• だしパック1個
• 大豆もやし100g
• 粉唐辛子大さじ1
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• キムチ80g
• 長ねぎ1本
• 冷凍エビ50g
• 細かい塩3g
• 卵1個
• きざみのり大さじ1

作り方

1. 工程 0

   鍋に水を注ぎ、550mlのだしパックを1つ入れてだしを取ります。だしが出たら、だしパックを取り出します。これで基本のだしの準備完了です。

   使うもの：だしパック 1個水 1000ml

2. 工程 一

   大豆もやし100g、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜてください。材料が均一に混ざるようにかき混ぜます。スープに味が染み込み始めます。

3. 工程 二

   ざく切りにしたキムチ80gと長ねぎを細かく切って加えてください。キムチの酸味と長ねぎの香りがだしに染み込みます。材料がやさしく調和します。

   使うもの：キムチ 80g長ねぎ 1本

4. 工程 三

   イカの代わりに冷凍エビを加えてください。エビが解凍されてうま味が加わります。むしろより美味しく感じられます。

   使うもの：冷凍エビ 50g

5. 工程 四

   細かい塩で味を調えてください。塩が材料の味を引き立てます。塩加減が強すぎないように調整してください。

   使うもの：細かい塩 3g

6. 工程 五

   卵1個を割り入れてください。ぐつぐつと沸騰させて白身が固まり、黄身が半生の状態で仕上げます。スープがまろやかになります。

7. 工程 六

   食べる前にきざみのりをのせ、黄身を割ってよく混ぜてお召し上がりください。黄身が溶けてコクが増します。二日酔いにぴったりです。

   使うもの：きざみのり 大さじ1

栄養成分1人分あたり