マッシュポテトを使ったクリームカレーうどん
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
なめらかなポテトクリームとピリ辛カレーうどんのハーモニーが絶品の一品です。冷凍マッシュポテトを使って、家庭でも簡単に専門店の味を再現できます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- うどん麺1個
- カレー粉1袋
- 冷凍マッシュポテト1袋
- 玉ねぎ0.5個
- 牛ひき肉100g
- バター1切れ
- 生クリーム200ml
- 水300ml
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリパウダー少々
作り方
工程 0
玉ねぎ0.5個を薄切りにし、冷凍の牛ひき肉は電子レンジで軽く解凍しておきます。
使うもの：牛ひき肉 100g
工程 一
鍋に薄切りした玉ねぎを入れ、水を少しずつ加えながら中火で炒めます。玉ねぎが透き通り、薄い茶色になるまでしっかり炒めると甘みが引き立ちます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個水 300ml
工程 二
玉ねぎが茶色くなったらバター1かけを加えて風味を出し、解凍した牛ひき肉とこしょうを加えて肉に完全に火が通るまで炒めます。
使うもの：牛ひき肉 100gこしょう 少々玉ねぎ 0.5個
工程 三
肉に火が通ったら水300mlとカレー粉1袋を加えてよく混ぜます。鍋底にこびりついた肉汁をこそげながら煮詰め、ソースのとろみを調整します。
工程 四
うどん麺は冷水に浸してほぐし、冷凍マッシュポテトは別の容器に入れて電子レンジで3分加熱し、柔らかく溶かします。
使うもの：冷凍マッシュポテト 1袋うどん麺 1個水 300ml
00:00/ 03:00工程 五
フライパンに溶かしたマッシュポテトと生クリーム200mlを入れ、塩とこしょうで味を調えます。弱火でヘラで混ぜながら、ダマがなくなり滑らかなクリーム状になるまで煮ます。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
工程 六
先に作ったカレーソースにほぐしたうどん麺を加え、中火でソースが麺に絡むまで軽く煮詰めます。
使うもの：うどん麺 1個
工程 七
出来上がったカレーうどんを器に盛り、その上にポテトクリームを絞り袋で絞ったように円を描きながらのせます。最後にパセリパウダーを振って仕上げます。
使うもの：パセリパウダー 少々
【補足】
玉ねぎを炒める際、水を少しずつ加えると油を控えながら焦げずにキャラメル化できます。鍋底にこびりついた肉の旨味をカレーソースに溶かし込むと、コクがぐっと増します。ポテトクリームを作るときは生クリームを一度に入れず、濃度を見ながら調整すると理想的な食感に仕上がります。うどん麺をあらかじめ冷水に浸しておくと、コシのある食感を引き出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1496kcal | 35g | 122g | 102g | 11g | 2112mg |