キャベツ丼
調理時間 12分2人前作者 うまいレシピ
キャベツの甘くてシャキシャキした食感に、えのきだけのコリコリした食感とピリ辛の味付けが調和した、肉なしのダイエット丼で満腹感たっぷり。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.3個
- 長ねぎ1本
- えのきだけ50g
- 粉唐辛子小さじ9
- オイスターソース大さじ2
- 砂糖大さじ1
- サラダ油15ml
- ご飯2杯
- 卵2個
作り方
工程 0
キャベツを千切りにし、長ねぎを小口切りにして準備します。えのきだけは2cmの長さに切っておきます。この下処理をすると、炒める時に均一に火が通ります。
使うもの：えのきだけ 50gキャベツ 0.3個長ねぎ 1本
工程 一
フライパンに油を多めにひき、キャベツと長ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒めます。キャベツが柔らかくなり透き通るまで、約3～4分間混ぜながら炒めて食感を活かします。
使うもの：キャベツ 0.3個長ねぎ 1本
00:00/ 04:00工程 二
粉唐辛子大さじ3、オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1を加え、焦げないようにヘラで全体をよく混ぜながら炒めます。調味料がなじむまで約1分炒め、甘辛いソースを作ります。
00:00/ 01:00工程 三
弱火にし、えのきだけを加えて1～2分さらに炒め、コリコリした食感を保ちます。えのきだけが軽く火が通ったら火を止めます。
使うもの：えのきだけ 50g
00:00/ 02:00工程 四
炒めたキャベツをご飯の上にのせ、目玉焼きを仕上げに一つずつのせて完成です。卵の黄身を崩して食べると風味が増します。
使うもの：キャベツ 0.3個ご飯 2杯卵 2個
【補足】
油を多めにひき、キャベツと長ねぎがしんなりするまで中火で炒めてシャキシャキ感を保ちましょう。調味料を加えるときは焦げないように全体を混ぜながら炒めると、ソースがよく絡みます。えのきだけは最後に加えて食感を活かします。肉がなくても満足感のあるダイエットメニューです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 588kcal | 17g | 97g | 15g | 18g | 37mg |