豚バラブロックと野菜グリル
調理時間 35分7人前評価 4.1 (18)作者 줌마의요리비책
家庭で家族や友人と楽しむ週末のホームパーティーや特別な集まりにぴったりの、ボリュームたっぷりのバーベキュー料理です。ニンジャグリルを使うことで、豚バラブロックは表面がカリッと香ばしく焼き上がり、中は肉汁が豊かに染み込んで柔らかくジューシーな食感を楽しめます。新鮮ななす、韓国かぼちゃ、アスパラガス、パプリカ、玉ねぎ、きのこなどの野菜は、焼くことで自然な甘みと香ばしい風味が引き出され、シャキッとしながらも柔らかな味わいが調和します。煙や匂いが少なく手軽に準備できるので、忙しい日常の中でも特別なパーティー気分を演出でき、栄養バランスも整った健康的な一皿になります。
#🔌 エアフライヤー#🎉 記念日・行事#🏠 ホームパーティー
材料7人前
- 豚バラブロック2000g
- なす1個
- 韓国かぼちゃ1個
- アスパラガス100g
- パプリカ1個
- 玉ねぎ1個
- きのこ100g
- オリーブオイル30ml
- ハーブソルト小さじ1
作り方
工程 一
準備したなす、韓国かぼちゃ、アスパラガス、パプリカ、玉ねぎ、きのこを食べやすい大きさに切ります。野菜が焼くときに焦げすぎないよう、2～3cmの厚さに切ってください。
使うもの：なす 1個きのこ 100gアスパラガス 5g韓国かぼちゃ 1個玉ねぎ 1個パプリカ 1個
工程 二
ニンジャグリルのパンに切った野菜ときのこを入れ、オリーブオイルとハーブソルトを全体にふりかけ、よく混ぜます。野菜の表面に油と塩が均等に行き渡るよう、手やヘラで軽く和えると、焼くときに味がより染み込みます。
使うもの：ハーブソルト 小さじ0.5なす 1個きのこ 100gアスパラガス 5g韓国かぼちゃ 1個玉ねぎ 1個オリーブオイル 30mlパプリカ 1個
工程 三
ニンジャグリルのロースト機能をオンにし、180～200度に設定して野菜を10分焼きます。途中で一度確認し、野菜が柔らかくなり表面が軽くきつね色になって香ばしい香りがしてきたらOKです。必要に応じて時間や温度を調整し、焼き上がったら別の器に取り出します。
00:00/ 10:00工程 四
豚バラブロックにハーブソルトを全体にふりかけ、下味をつけます。塩が肉の表面と隙間に染み込むよう、手で軽く揉み込むと焼いたときの味が豊かになります。
使うもの：豚バラブロック 2000gハーブソルト 小さじ0.5
工程 五
ニンジャグリルのグリル機能を使って、豚バラブロックを20～25分焼きます。途中で裏返しながら、全体がきつね色に焼けてカリッとした香りがし、中がジューシーに仕上がっているか確認してください。必要に応じて調理用プローブで内部温度を確認できます。
使うもの：豚バラブロック 2000g
00:00/ 25:00工程 六
焼き上がった豚バラブロックを食べやすい1cm厚さに切り、先に焼いておいた野菜と一緒にきれいに皿に盛り付けて完成です。肉と野菜の調和のとれた色彩が食欲をそそります。
使うもの：豚バラブロック 2000g
【補足】
豚バラブロックを焼く際、メイラード反応を促すために高温で最初の2分間設定し、表面をカリッと仕上げてください。きのこが足りない場合は、しいたけ100gで代用すると深い旨味が加わります。野菜グリルにレモン汁小さじ1をかけると、さわやかな酸味が加わり全体の味が引き締まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1012kcal | 50g | 6g | 87g | 3g | 461mg |